Việc kết hợp giữa những loại nguyên liệu với nhau để tạo nên những món ăn ngon, độc đáo là niềm vui của bất kì bà nội trợ nào. Bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ là sự kết hợp độc đáo giữa hạnh nhân với đậu phụ, một món ăn chay của người Ấn Độ. Vậy bạn đã biết cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ hương vị ngon chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món bánh này nhé.
Cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
Để thực hiện cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ như sau:
Nguyên liệu làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
- Hạnh nhân: 50g
- Bột ngô: 40g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Đường kính trắng: 80g
- Đường nâu: 50g
- Đường bột
- Vani: 2 thìa cà phê
- Tinh dầu hạnh nhân: 2 thìa cà phê
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Bột baking soda: ½ muỗng
- Bột mì nhào sẵn làm vỏ bánh
- Bơ thực vật: 40g
- Mứt mơ + quả cherry
Hướng dẫn cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
- Đậu phụ băm nhuyễn.
- Hạnh nhân tách lấy phần hạt bên trong rồi giã nhỏ.
- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm tự nhiên.
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ ngon, lấy một chiếc bát to, cho đường nâu, đường trắng, bơ thực vật vào rồi dùng phới đánh trứng, đánh cho hỗn hợp bông đều và nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Sau đó, cho thêm bột ngô, đậu phụ, bột nở và baking soda vào trộn đều.
Thêm hạnh nhân giã nhỏ và tinh dầu hạnh nhân vào rồi dùng phới đánh trứng trộn đều những nguyên liệu trên, sao cho hỗn hợp mềm mịn và hòa quyện vào nhau.
Tiếp theo, lấy một chiếc khuôn bánh bọc sẵn giấy bạc rồi phết lớp dầu ăn để khuôn bánh không bị dính. Sau đó, lấy bột mì ra bàn để làm vỏ bánh, tiến hành cán mỏng bột mì rồi cho mứt mơ vào khuôn bánh.
Khi phết mứt mơ lên khuôn bánh xong, đổ hỗn hợp nhân bánh hạnh nhân và đậu phụ vào khuôn. Dàn đều nhân bánh rồi làm phẳng bề mặt bánh.
Tiếp tục thực hiện cách làm món bánh hạnh nhân đậu phụ, cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh khoảng 30 phút khi bánh có mùi thơm và hơi vàng nâu là được.
Khi bánh đạt yêu cầu lấy bánh ra khỏi lò nướng để bánh nguội tự nhiên. Hòa tan tinh dầu vani, đường bột và nước rồi đổ khắp lên mặt bánh.
Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bánh tạo thành một lớp màng trắng trên mặt bánh. Cuối cùng, các bạn xếp quả chery lên mặt bánh.
Cuối cùng, cắt bánh thành từng miếng mỏng và dài, có độ dày vừa ăn và thưởng thức món bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ thôi nào.
Những món bánh cực ngon, các bạn không nên bỏ qua:
- Hướng dẫn cách làm bánh giò nhân thịt
- Cách làm bánh dày nhân đậu xanh truyền thống
- Cách gói bánh chưng truyền thống ngày Tết vuông
Không tốn quá nhiều thời gian, chỉ với 30-40 phút các bạn đã có món bánh cực ngon để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Với hướng dẫn cách làm bánh ngọt hạnh nhân đậu phụ cực đơn giản và thơm ngon, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món bánh này đó.
