Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, với mùi thơm dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi của đỗ lạc. Cách nấu xôi lạc rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ kiếm và dân dã đó là gạo nếp và lạc. Cùng học cách nấu xôi lạc thơm ngon với công thức đặc biệt dưới đây để chiêu đãi mọi người trong bữa sáng bạn nhé.
Cách nấu xôi lạc
Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi đỗ lạc
- Gạo nếp: 400g
- Lạc: 150g
- Nước dừa tươi
- Mỡ gà: 1 thìa cà phê
- Muối
Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi lạc
Bước 1: Cách nấu xôi lạc không khó, tuy nhiên để xôi ngon các bạn chú ý ngâm gạo trước khi nấu khoảng 2 tiếng để xôi mềm và dẻo. Nên chọn loại nếp cái hoa vàng món xôi được thơm và dẻo hơn, sau khi ngâm gạo các bạn vớt ra rổ trộn với chút muối.
Bước 2: Đỗ lạc mua về các bạn loại bỏ những hạt mốc, đen sau đó cho vào ngâm với nước nóng để lạc nở (cách làm này giúp xôi lạc ngon và không bị nát). Sau khi ngâm lạc các bạn dùng tay chà để tách phần vỏ ra.
Bước 3: Chuẩn bị nồi hấp (nếu không có nồi hấp các bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện) đổ gạo vào hấp với nước cốt dừa khoảng 20-30 phút. (Chú ý, không nên cho nước cốt dừa vào quá sớm hoặc quá muộn như vậy món xôi lạc sẽ không bị khô và có mùi thơm đặc trưng). Tới bước này các bạn cho mỡ gà vào xôi đảo đều đậy vung và tắt bếp là hoàn thành món xôi lạc.
Nếu như các bạn dùng nồi cơm điện để nấu xôi lạc chỉ cần thực hiện như nấu với gạo tẻ, tuy nhiên khi gạo sôi khoảng 3-5 phút các bạn chắt bỏ phần nước gạo đi và điều chỉnh các nút để gạo chín đều)
Khi xôi chín các bạn xới ra đĩa và thưởng thức, xôi lạc ăn nóng hay nguội đều rất ngon. Với món xôi lạc bạn có thể ăn kèm với thịt kho, trứng rán hoặc muối vừng đều rất hấp dẫn.
Tham khảo thêm một món xôi tuyệt vời khác: Cách làm xôi mặn thập cẩm cực ngon hay cách làm xôi khúc dẻo ngon cho gia đình cũng rất hấp dẫn đấy nhé.
Cách nấu xôi lạc vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian một chút nào, vì vậy bạn cũng thỉnh thoảng nấu cho cả gia đình ăn sáng hoặc trong những ngày lễ, Tết đều được nhé. Chúc các bạn thành công.