Tôm là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình và từ nguyên liệu này bạn có thể chế biến ra rất nhiều món tôm ngon, trong đó phải kể đến món tôm sốt tương. Với hương vị thơm ngon, đậm đà món tôm này đã dễ dàng chinh phục được khẩu vị của từng thành viên trong gia đình. Nếu chưa biết chế biến, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để học được cách làm tôm sốt tương thơm ngon, lạ miệng bạn nhé..
Cách làm tôm sốt tương
Để thực hiện cách làm tôm sốt tương ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cần có làm món tôm sốt tương như sau:
Nguyên liệu làm tôm sốt tương
- Tôm càng: 500g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước tương: 2 chén
- Gừng: 60g
- Nước dùng: 1 chén
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt sừng: 2 trái
- Tỏi băm, ớt băm
- Đường, muối, bột năng
- Dầu điều, tương ớt, tương đen
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
Hướng dẫn cách làm tôm sốt tương
Dưới đây là các bước làm tôm sốt tương:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món tôm sốt tương:
- Tôm rửa sạch cắt bỏ càng, đuôi và chân tôm rồi chẻ dọc sống lưng tôm. Sau đó ướp tôm với bột năng và hạt nêm khoảng 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già, rồi cho tôm vào đảo sơ qua ở nhiệt độ cao.
- Ớt sừng cắt miếng nhỏ. Gừng đập dập. Hành tây thái múi cau. Hành lá thái khúc.
- Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan.
Bước 2: Tiến hành làm món tôm sốt tương:
– Pha hỗn hợp xốt tương cho món tôm sốt tương: Cho 1 thìa nước tương đen, giấm gạo lên men, đường, nước dùng, tương ớt và bột nêm vào khuấy đều tay lên sao cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau là được.
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho gừng tỏi vào phi thơm rồi cho dầu điều, tôm vào nấu chín. Đun khoảng 10 phút các bạn cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi để cách làm tôm sốt tương ngon, đậm vị hơn.
– Cuối cùng cho ớt băm, ớt sừng hành tây và trứng gà, hành lá vào đảo đều thì tắt bếp là hoàn thành xong món tôm sốt tương.
Yêu cầu thưởng thức món tôm sốt tương
- Bày tôm sốt tương ra đĩa rồi chan nước xốt lên, trang trí thêm chút ngò để giúp cách làm tôm sốt tương đẹp mắt, hấp dẫn hơn và thưởng thức với cơm trắng rất ngon.
- Cho trứng vào món ăn để nước xốt béo và món ăn đẹp mắt.
- Khi chế biến các bạn chú ý dùng dao chẻ phần lưng tôm và ướp gia vị, như vậy món ăn sẽ ngon và tôm có vị ngọt hấp dẫn.
Một số món ăn ngon từ tôm các bạn nên tham khảo:
Trên đây là hướng dẫn cách làm tôm sốt tương thơm ngon, lạ miệng. Hy vọng, sẽ giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon góp phần làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món tôm sốt tương và ngày càng học được nhiều món ăn ngon hơn nữa.
