Bánh bột là sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn giữa món bánh củ cải, bánh đúc mặn và bánh giò. Với hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản, các bạn có thể học cách làm bánh bột ngon cho bữa sáng xem sao nhé.
Cách làm bánh bột
Để thực hiện cách làm bánh bộ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh bột như sau:
Nguyên liệu làm bánh bột
Phần nguyên liệu làm bột:
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 80g
- Bột bắp: 150g
- Bột đậu xanh: 40g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Nước dùng gà: 600ml
Nguyên liệu làm phần nhân:
- Thịt nạc xay: 100g
- Tôm khô: 100g
- Hành tím: 3-4 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Nấm mèo: 100g
- Tiêu sọ
- Đường: 1-2 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng
- Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm: Nước mắm chua ngọt, hành phi, rau răm.
Tiến hành thực hiện cách làm bánh bột
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh bột như sau:
Thực hiện làm phần bột như sau:
- Củ cải trắng gọt vỏ, bào sợi. Bắc chảo lên bếp cho củ cải trắng cùng hành tím xào thơm.
- Tiến hành nhào bột: Cho toàn bộ phần nguyên liệu ở phần bột vào xoong khuấy đều tay để các nguyên liệu trộn đều nhau. Sau đó các bạn để bột nghỉ khoảng 20-30 phút.
- Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh bột, các bạn cho củ cải trắng vào xoong xào cùng với bột. Chú ý đảo đều tay để khối bột đặc sệt lại là được.
- Cho khối bột vào khuôn và cho vào chõ (xửng) tiến hành hấp bột khoảng 30 phút là được. Để khuôn bột ra cho nguội.
Làm phần nhân bánh bột:
- Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều, sau đó cắt nhỏ. (Lưu ý, các bạn không nên băm nhuyễn vì sẽ ảnh hưởng tới độ giòn ngon của nấm và mất đi vị ngon của cách làm bánh bột tại nhà).
- Tôm khô rửa sạch và ngâm với nước ấm cho mềm.
- Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng. Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch và cắt khúc.
- Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hành tím vào phi thơm. Cho nấm mèo vào đảo qua rồi cho tôm, thịt vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Các bạn chú ý đảo đều cho nhân bánh được chín thì cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Thưởng thức món bánh bột: Khi ăn các bạn bắc chảo nhân bánh lên bếp đun cho nóng. Pha nước chấm chua ngọt và để lên bếp cho nóng và thưởng thức món bánh bột khi còn nóng.
Bên cạnh bài viết hướng dẫn cách làm bánh bột mềm ngon, hấp dẫn các bạn có thể xem thêm: Cách làm bánh rợm cực đơn giản và ngon & Cách làm bánh lưỡi mèo cực ngon và độc đáo.
Công thức cách làm bánh bột thơm ngon tuy phức tạp ở khâu chuẩn bị nguyên liệu, nhưng lại có cách làm cực đơn giản đúng không các bạn? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh này nhé.
