Bánh căn là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Trung Bộ, có hình dáng rất giống với bánh khọt tuy nhiên có cách làm và hương vị độc đáo. Vậy bạn đã biết đã cách làm bánh căn ngon và chuẩn vị để chiêu đãi mọi người thưởng thức món bánh tuyệt ngon này chưa? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm nhé.
Cách làm bánh căn
Để thực hiện cách làm bánh căn ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh căn như sau:
Nguyên liệu để làm bánh căn
- Bột gạo: 400g
- Tôm tươi: 200g
- Cơm khô: 1/2 chén
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Dầu ăn: 200ml
- Cà chua: 2 quả
- Hành tươi: 2 nhánh
- Hành tỏi băm nhỏ: 1 muỗng
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Dụng cụ làm bánh: Khuôn đất chuyên dùng làm bánh căn
Hướng dẫn làm bánh căn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh căn như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh căn:
– Đầu tiên xay nhuyễn cơm nguội, rồi để riêng ra bát to. Sau đó, đổ bột gạo vào trộn đều. Tiếp theo, cho nước cốt dừa vào bát cùng 2 chén nước ấm, từ từ nước cốt dừa vào bát hỗn hợp cơm nguội và dùng muỗng gỗ đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc, sánh mịn.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh căn ngon, pha nước chấm: Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho hành phi thơm.
– Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ.
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Cho tôm và cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, đổ hỗn hợp tôm và cà chua vào xào thơm, nếu nước chấm quá đặc có thể thêm một ít nước vào cùng cho vừa miệng.
– Đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Dùng muỗng múc mắm tôm ra bát. (Có thể thêm ít ớt tươi băm nhỏ cho vừa miệng theo sở thích.)
Bước 4: Tiến hành tráng bánh:
– Bắc khuôn đất lên bếp, bật lớn lửa đun cho khuôn đất nóng, dùng muỗng múc từng muỗng bột bánh cho vào khuôn và đậy nắp lại chờ bánh chín.
– Khi bánh chín, lấy bánh ra khéo léo, để nguội bớt cho ra đĩa, rắc thêm một ít hành thơm lên bề mặt bánh là hoàn thành xong cách làm bánh căn tuyệt ngon tại nhà rồi đó.
– Nước chấm là nguyên liệu đặc biệt giúp món bánh căn trở nên ngon và chuẩn vị. Ba loại nước chấm thường được ăn kèm với bánh căn là: nước mắm cá nục kho, mắm tôm và nước mắm chanh tỏi ớt.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh ngon khác như:
Hy vọng, với cách làm bánh căn thơm ngon và chuẩn vị miền Trung ở trên, gia đình bạn sẽ thích thú với món bánh tuyệt ngon và hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
