Bánh chuối caramen là sự kết hợp độc đáo giữa các loại nguyên liệu, với phần bánh ngon ngọt hòa quyện cùng với phần topping cứng của caramen, giòn của hạt óc chó. Hướng dẫn cách làm bánh chuối caramen đơn giản, cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu cách làm món bánh này các bạn nhé.
Cách làm bánh chuối caramen ngon
Để thực hiện cách làm bánh chuối caramen ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh chuối caramen như sau:
Nguyên liệu làm bánh chuối caramen
Phần topping
- 120g bơ lạt
- 250g đường nâu
- 3 tbsp siro ngô ( corn syrup) màu đậm
- 80g hạt óc chó (sau khi mua về các bạn tách đôi hoặc nghiền thành mảnh nhỏ)
Phần bánh
- 218g bột mì
- 120 g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 120 g đường
- 100g đường nâu
- 2 quả trứng gà lớn
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- Nửa tsp muối
- 3 quả chuối chín, dầm nát hoặc xay nhuyễn
- 3 tbsp kem chua (sour cream)
- 1 tbsp rượu rum
- 1 tsp tinh chất vani
- Kem tươi hoặc kem vani
- Dụng cụ làm bánh chuối caramen: Lò nướng + Khuôn tròn đường kính khoảng 20 cm, chiều cao khoảng 5cm.
- Máy đánh trứng + Bát trộn
Hướng dẫn làm bánh chuối caramen chi tiết
Dưới đây, là các bước làm bánh chuối caramen:
Bước 1: Phần topping
Trước hết, các bạn thoa một chút dầu ăn hoặc bơ lên khuôn tròn có đường kính khoảng 20 cm, chiều cao khuôn khoảng 5cm.
Cho đường, bơ và corn syrup vào xoong bắc lên bếp đun cho bơ tan đều. Sau đó các bạn cho hạt óc chó vào khuấy đều. Dải phần topping vào khuôn bánh rồi để cho topping nguội hẳn.
Bước 2: Làm phần bánh
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh chuối caramen, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho bột mì, baking soda, baking powder, muối vào trộn đều. Sau đó, cho thêm từng quả trứng vào bơ, đánh thật đều cho quyện vào nhau rồi tiếp tục cho những quả khác. Khi hết trứng, các bạn tiếp tục cho chuối được xay nhuyễn cùng rượu rum, kem chua, vani vào trộn đều.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh chuối caramen, chia đều phàn bột ở trên thành 2 phần, rồi lần lượt cho bột khô vào hỗn hợp bơ đánh thật đều cho tới khi hết bột là được.
Cho bột vào khuôn lên trên phần topping lúc trước. Tiến hành nướng bánh trong vòng 45 phút, rồi dùng tăm xiên thử xem bánh đã chín hay chưa, nếu rút tăm ra mà tăm không dính bột là được.
Bước 4: Để bánh ra đĩa cho nguội rồi dùng dao khều nhẹ quanh mép khuôn, đặt một chiếc đĩa lên trên miệng khuôn rồi úp ngược lại trong vòng 5 phút thì nhấc khuôn ra. Để bánh thêm 15 phút nữa cho nguội và phần topping cứng lại là được.
Thưởng thức bánh chuối caramen với kem vani hoặc kem tươi đều rất ngon và hấp dẫn.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo rất nhiều món báng ngon mà bạn không thể bảo qua nhé:
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách lằm bánh chuối caramen thơm ngon, lạ miệng rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
