Bánh da lợn là món ăn tráng miệng nổi tiếng của người dân Nam Bộ, bánh không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt. Hướng dẫn cách làm bánh da lợn đơn giản, cùng theo dõi bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món bánh này nhé.
Cách làm bánh da lợn
Để thực hiện cách làm bánh da lợn ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm da lợn như sau:
Nguyên liệu làm bánh da lợn
- Lá dứa: 3-4 lá
- Đậu xanh nguyên vỏ: 300g
- Nước cốt dừa: 6 chén
- Bột năng: 700g
- Bột gạo: 200g
- Đường cát: 700g
- Dầu ăn
- Vani: 2 ống
Hướng dẫn làm món bánh da lợn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh da lợn như sau:
Bước 1: Cho đậu xanh vào chậu nước ngâm cho nở, vo và đãi sạch bẩn và vỏ còn sót, cho vào nồi, đặt lên bếp đun chín với một ít muối, rồi cho vào cối nghiền nhuyễn.
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, rồi cho vào máy xay sinh tố với nước xay nhuyễn, lọc lấy nước.
Bước 3 : Làm bột bánh.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh da lợn ngon, cho nguyên liệu gồm, bột gạo, bột năng, đường với nước cốt dừa vào bát lớn, dùng muôi trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc quánh, sánh mịn không bị vón cục. Đồng thời chia bột thành phần.
– Cho một phần bột vào bát, thêm nước dứa và vani vào trộn đều để nước dứa và vani thấm vào bột. Phần còn lại cho vào bát trộn đều với đậu xanh.
Bước 4 : Cho một chút dầu ăn phết lên khắp bề mặt khuôn để chống dính. Bắc nồi chõ hấp lên bếp đun đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa khoảng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
– Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá dứa lên trên để cách làm bánh da lợn thơm ngon, đẹp mắt hơn.
– Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột bánh, từng lớp từng lớp một. Những lớp về sau để thời gian lâu hơn một chút. Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, lấy tăm tre xiên vào giữa bánh rút ra khô không dính là bánh đã chín.
– Cuối cùng, lấy bánh ra ngoài để nguội rồi cắt thành từng miếng và thưởng thức là hoàn thành xong món bánh da lợn cực ngon rồi đó.
Không nên bỏ qua các món bánh ngon khác:
- Cách làm phô mai que đơn giản và ngon
- Học cách làm bánh mochi xoài độc đáo
- Cách làm mít sấy khô giòn ngon, thơm
Không tốn quá nhiều thời gian, chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh da lợn ngon, đẹp mắt và cực hấp dẫn rồi. Những lớp bánh xanh tươi mát thật tuyệt đúng không các bạn, chúc các bạn thành công nhé.
