Bên cạnh những loại nhân bánh Trung thu ngon và quen thuộc như nhân đậu xanh, khoai môn, trà xanh…các bạn hãy biến tấu với nhân đậu đỏ cực ngon cho mùa Trung thu thêm ý nghĩa nhé. Thưởng thức bánh Trung thu nhân đậu đỏ cùng tách trà xanh quả là tuyệt vời phải không các bạn? Hãy cùng tham khảo cách làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ cực ngon cho ngày Rằm tháng 8 thêm thú vị nhé các bạn.
Cách làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ
Để bắt tay thực hiện cách làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ đơn giản và ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có làm bánh bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ
Bột đậu đỏ nấu chín: 400g (Khi học cách làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ ngon và tiết kiệm thời gian, các bạn nên nấu chín đậu đỏ, xay nhuyễn rồi sên với đường để làm nhân bánh trước khi thực hiện nhé.)
- Gạo nếp: 1 chén
- Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột gạo tẻ: 40g
- Bột gạo nếp: 50g
- Bột mì: 50g
- Đường + sữa (hoặc nước cốt dừa)
- Dầu ăn: 25ml
Nguyên liệu tạo màu: Bột trà xanh + nước ép lá rau dền
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ
Cho bột gạo nếp vào chảo rang nhỏ lửa, khi thấy bột có màu vàng nhạt thì tắt bếp và để nguội.
Cho tất các những nguyên liệu làm bột vào bát to đổ nước vào trộn đều, sau đó đem hấp cách thủy với lửa khoảng 20 phút cho bột chín.
Khi hấp xong để bột nguội rồi nhào bột cho chín, quyện vào nhau sao cho không bị dính.
Bước 2: Thực hiện cách làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ
Chia phần bột làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ thành 15 phần nhỏ, sau đó vo tròn lại. Nhân đậu đỏ cũng chia thành 15 phần bằng nhau. Cho bột trà xanh trộn đuề với bột làm vỏ bánh trộn đều cho bột nhuyễn và mịn. Để bánh có màu hồng đẹp mắt, các bạn luộc rau dền lấy nước máu rồi cho vào bột nhào cùng để tạo màu hồng.
Sau đó, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc vỏ bánh bên ngoài. Chú ý, các bạn rắc một ít bột nếp khô để bánh không bị vỡ hoặc quá dẻo nhé. Cho bột nếp khô vào khuôn bánh rồi tạo hình co bánh bằng khuôn lò xo là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ ngon tuyệt cú mèo rồi đấy.
Cùng học thêm một số món bánh ngon khác:
Chỉ với một số bước đơn giản các bạn đã tự tay thực hiện cách làm món bánh dẻo tuyết đậu đỏ dễ làm, ngọt mát và không bị ngán cho ngày Trung thu. Những chiếc bánh dẻo tuyết trắng mịn cùng với màu trắng hồng thật hấp dẫn và đẹp mắt, với hương vị dẻo mềm, thơm ngon của nước cốt dừa cùng vi thơm lừng của đậu đỏ thật tuyện vời phải không các bạn?
