Với hương vị thơm ngon, giòn tan cùng với lớp nhân đậu ngọt thanh, món bánh gạo chiên nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh nhé.
Cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh
Nguyên liệu phần nhân đỗ:
- Đỗ xanh bóc vỏ rửa sạch và ngâm trong vòng 2 giờ đồng hồ
- Muối: 1 nhúm
- Mật ong hoặc đường: 2 muỗng
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
- Bột gạo: 1 muỗng
- Nước đun sôi: 2 muỗng
- Muối: ¼ muỗng
- Bột gạo để chống dính các dụng cụ: 2-3 muỗng
Nguyên liệu để trang trí:
- Hạt bí: 1 chén nhỏ
- Mật ong: 1-2 muỗng
- Nguyên liệu để chiên bánh:
- Dầu ăn: 2-3 muỗng
- Dầu mè: 2 muỗng
Hướng dẫn cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh sau khi ngâm xong vớt ra để cho ráo nước rồi đổ vào xoong. Cho thêm nước và muối vào nồi, đậy vung đun khoảng 15 phút trên lửa cho tới khi nổi bong bóng trên mặt nồi. Sau đó, mở vung dùng thìa khuấy đều cho đỗ khỏi cháy đậy lại và đun tiếp.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh, kiểm tra khi thấy cạn nước hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 3: Tiếp theo tắt bếp và lấy thìa gỗ nghiền nát đậu xanh ra thành bột, sau đó cho thêm mật ong trộn đều.
Bước 4: Xúc 2-3 muỗng đậu xanh và nắm thành từng viên nhỏ. Trộn đều bột gạo với muối và nước nóng, rồi dùng thìa gỗ đảo đều cho tới khi nguội thì dùng tay nhào đều cho bột mịn. Gói hoặc đậy kín bột rồi để cho bột nghỉ.
– Sau đó tiếp tục nhào bột khoảng 2 phút, sử dụng bột gạo rồi rắc lên mặt phẳng cho bột không bị dính.
Bước 5: Công đoạn tiếp theo làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh, tiến hành chia bột thành 4 miếng bằng nhau, lăn thành viên tròn.
Bước 6: Đặt viên bột lên bề mặt phẳng và cán mỏng bột. Đun nóng chảo chống dính vừa lửa, sau đó cho thêm dầu ăn cùng với dầu mè.
Bước 7: Cho từng viên nhân đậu xanh vào giữa lớp vỏ bột, rồi gập vỏ bột lại giữ trong chảo vài phút khi chín. Sau đó, các bạn cũng lật lại bánh để rán chín mặt kia rồi lấy bánh ra. Tiếp tục thực hiện với lớp bột tiếp theo cho tới khi nào hết nguyên liệu thực hiện cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh tại nhà thì thôi.
Bước 8: Cuối cùng xếp bánh ra đĩa, trang trí với hạt bí, vừng trắng và thưởng thức bánh gạo chiên nhân đậu xanh.
Ngoài ra để thực đơn ăn vặt trở nên phong phú bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon bắt mắt hoặc cách làm bánh chuối nướng cũng rất ngon và hấp dẫn nhé. Hãy chế biến dần các món ăn cho gia đình thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh ngon và đẹp mắt nhé.
