Bánh khoai môn là món ăn dân dã, nhưng lại làm say đắm biết bao người bởi vị dẻo dai, thơm bùi của khoai môn cùng nhân bánh bên trong ngọt dịu. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh khoai môn đơn giản, ngon và thanh mát cùng theo dõi bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết cách làm nhé.
Cách làm bánh khoai môn
Để thực hiện cách làm bánh khoai môn ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh khoai môn như sau:
Nguyên liệu làm bánh khoai môn
- Bột chiên xù
- Bột nở: 100g
- Khoai môn: 500g
- Bột năng: 300g
- Thịt xay: 300g
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành tây: ½ củ
Hướng dẫn làm bánh khoai môn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh khoai môn như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh khoai môn:
– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, rồi cho vào xoong bắc lên bếp luộc tới khi chín mềm, dùng đũa xiên vào một miếng thấy mềm là được.
– Sau đó, cho khoai ra bát nghiền nhuyễn, rồi cho bột mì đã hoà tan với nước ấm và 2 thìa dầu cùng với muối, đường và một ít bột nở rồi dùng muỗng trộn thật đều. Cho bột khoai ra mặt phẳng bàn và nhồi kỹ trong khoảng 5 -7 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh khoai môn:
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh khoai môn, hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng, rồi cho hành vào phi thật thơm, rồi cho 2 thìa dầu với bột mì đã hòa tan với nước ấm, muối tiêu, đường và một ít bột nở vào chỗ khoai nghiền lát rồi trộn sao cho thật đều.
– Sau đó, cho thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương vào xoong đặt lên bếp xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm bánh khoai môn:
– Công thức làm bánh khoai môn như sau: Bột chiên xù xay vụn, bột năng hòa với nước vừa đủ cho vào nồi bắc lên bếp đun chín đến khi đặc sền sệt rồi để nguội. Bột khoai chia thành những phần bằng nhau, nặn tròn, ấn dẹt cho nhân vào giữa, phủ kín lại, nặn miếng khoai to khoảng miếng tay cái, nhúng qua bột năng rồi lăn vào bát bột chiên xù.
Bước 4: Chiên bánh khoai môn:
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng và cho từng chiếc bánh vào chiên.Khi chiên bánh lật đều hai mặt để bánh chín vàng như nhau, rồi lấy ra ngoài ngay. Cho bánh ra đĩa để vào một lớp giấy mỏng để thấm hết dầu thừa. Cuối cùng bày bánh ra đĩa và thưởng thức khi nguội hay nóng đều rất ngon các bạn nhé.
Ngoài ra các bạn có thể xem thêm cách làm phô mai que hay cách làm bánh flan tại nhà cũng rất đơn giản và hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền các bạn đã có món bánh tuyệt ngon để thưởng thức rồi. Cùng học cách làm bánh khoai môn ngon, hấp dẫn và đẹp mắt để thỉnh thoảng trổ tài các bạn nhé.
