Tết trung thu đang đến gần, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn tự tay làm những chiếc bánh nướng nhân lá dứa thơm, ngon để thắp hương ông bà và cũng để thể hiện sự quan tâm đến con cháu trong gia đình. Chính vì vậy, hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh nướng nhân lá dứa thơm lừng, cực hấp dẫn ngon miệng.
Cách làm bánh nướng nhân lá dứa
Để thực hiện được cách làm bánh nướng nhân lá dứa thơm ngon bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm phần vỏ bánh và phần nhân bánh nướng nhân lá dứa như sau:
Nguyên liệu để làm bánh nướng nhân lá dứa
- 500g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 100g dầu ăn
- 200g nước đường bánh nướng
- 3 thìa cafe bơ đậu phộng
- 200g đường trắng
- 400g đậu xanh đã làm sạch vỏ
- 30g bột bánh dẻo
- 20 chiếc lá dứa
Cách làm bánh nướng nhân lá dứa thơm ngon
Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm bánh nướng nhân lá dứa đơn giản là làm nhân bánh.
– Đậu xanh sau khi ngâm mềm, bạn hãy đem hấp hoặc đồ chín, giã nhuyễn.
– Lá dứa mua về bạn hãy rửa thật sạch, và cắt nhỏ khoảng 1 – 2cm. Sau đó cho vào máy xa nhuyễn với 100ml nước.
Tiếp theo bạn hãy lọc lấy nước lá dứa để riêng ra một chiếc bát.
– Trộn đều đậu xanh với dầu ăn, đường sau đó đun trên lửa nhỏ. Cho từ từ nước cốt lá dứa phía trên vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn thì bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều.
Bước 2: Bước tiếp theo chúng ta sẽ thực hiện làm phần vỏ bánh
Để bột được mịn trước khi cho vào làm bánh bạn nên rây bột trước. Cho bột, nước đường, dầu ăn vào trộn đều đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc nilon cho bột không bị khô trong khoảng 20 đến 30 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh và nướng bánh
-Bạn hãy lấy lượng vỏ bánh, nhân bánh theo tỉ lệ 2:1 nhé, có nghĩa là nếu vỏ bánh là 100g, thì nhân bánh sẽ là 50g. Cán mỏng vỏ rồi đặt nhân vào giữa, nhẹ nhàng bao vỏ bánh đều hết nhân bánh, phủ bột áo rồi cho bánh vào khuôn nén chặt, dùng tăm xiên vài lỗ để bánh không bị phồng.
-Cho bánh vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
-Bật lò nướng 180 độ C, bật trước khi làm bánh 20 phút. Cho bánh nướng nhân lá dứa vào lò nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút. Tiếp tục lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho bánh ra đĩa, như vậy chi tiết cách làm bánh nướng nhân lá dứa ngon hơn ngoài hàng, đảm bảo vệ sinh đã hoàn thành rồi. Món bánh này thơm lừng, cực hấp dẫn đúng không nào.
Bánh khi vừa nướng xong phần vỏ sẽ bị cứng, bạn không nên ăn ngay mà hãy để ra nơi thoáng mát khoảng 4 – 5 tiếng là bánh sẽ mềm và ngon.
Đọc và tìm hiểu thêm những món bánh ngon khác:
Cách làm bánh nướng nhân lá dứa đơn giản, thơm ngon cực dễ phải không? Bánh nướng thơm lừng bên ngoài, nhân lá dứa mềm mịn bên trong sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon. Chúc bạn và gia đình sẽ có một tết trung thu ngon miệng với món bánh nướng nhân lá dứa này nhé.
