Bánh phu thê rất quen thuộc với nhiều người, nhất là trong các dịp cưới hỏi. Món bánh có hương vị thơm nhẹ, vị bùi của nhân bánh cùng vỏ bánh mềm, thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm bánh phu thê ngon tại nhà chưa?
Cách làm bánh phu thê
Để thực hiện cách làm bánh phu thê ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh phu thê như sau:
Nguyên liệu làm bánh phu thê
- Bột năng: 300g
- Đường: 70g
- Dừa bào sợi: 30g
- Đậu xanh bóc vỏ: 60g
- Lá dứa: 2 bó
- Muối: 10g
- Nước sạch, dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện làm bánh phu thê
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh phu thê như sau:
Bước 1: Đậu xanh cho vào chậu nước ấm ngâm 2 giờ đồng hồ để đậu nở, rồi vớt đậu xanh ra cho vào nồi hấp khoảng 20 phút. Cho đậu xanh ra ngoài dùng cối xay nghiền nhuyễn.
Bước 2: Bắc xoong lên bếp, bật nhỏ lửa do ít dầu ăn và đậu xanh cùng đường vào dùng đũa khuấy đều đến khi đậu xanh cô đặc lại.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh phu thê, lá dứa đem rửa sạch, đặt xoong lên bếp, bật vừa lửa rồi cho 500ml nước sạch cùng với lá dứa vào đun khoảng 15-20 phút, rồi vớt lá ra ngoài giữ lấy nước.
Bước 4: Cho bột năng vào bát rồi đổ nước lá dứa cùng với ít đường và trộn đều. Sau đó, cho bột vào xoong bắc lên bếp, bật nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy đều đặc sệt thì tắt bếp.
Bước 5: Trải một lớp dầu ăn lên thành khuôn, rồi thái lá dứa thành những sợi ngắn và xếp vào trong khuôn. Đổ từ từ một lớp mỏng bột vào khuôn, rồi cho đậu xanh với dừa bào sợi vào. Đồng thời cho thêm một lớp bột mỏng lên trên mặt. Cho bánh vào nồi chõ hấp khoảng 20 phút, lấy bánh ra và thưởng thức là hoàn thành xong cách làm bánh phu thê tại nhà rồi đó.
Những lưu ý khi làm bánh phu thê
- Khi khuấy bột hoặc đậu xanh, bật nhỏ lửa để không làm bột hay đậu xanh bị cháy.
- Trước khi thưởng thức rút các sợi lá dứa lên để lấy bánh ra.
- Không cho bánh vào trong tủ lạnh để bánh không bị khô và cứng.
- Cho thêm một ít lá dứa vào quá trình trộn bột, để vỏ bánh có màu xanh hơn.
Cách làm những món bánh cực ngon khác:
- Hướng dẫn cách làm bánh dứa hình xoắn ốc
- Hướng dẫn cách làm Hamburger bò
- Cách làm hoành thánh kim chi chiên giòn
Hướng dẫn cách làm bánh phu thê đơn giản, ngon và đẹp mắt. Với món bánh tuyệt ngon này chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó, đặc biệt là màu sắc hấp dẫn của món bánh sẽ khiến cả nhà thích mê cho mà xem. Chúc các bạn thực hiện thành công
