Thật tuyệt khi vào những ngày trời đông se lạnh cả gia đình cùng quây quần bên nhau tự tay làm và thưởng thức món bánh rán mặn giòn ngon đúng không. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm bánh rán mặn thơm ngon, chuẩn vị các bạn nhé.
Cách làm bánh rán mặn nhân thịt
Để thực hiện cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh rán mặn nhân thịt dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh rán mặn nhân thịt
- Bột nếp: 300g
- Bột gạo tẻ: 20g
- Thịt heo: 300g
- Miến, mộc nhĩ, cà rốt
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu xay.
Hướng dẫn làm bánh rán nhân thịt
Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán mặn nhân thịt
- Thịt heo mua về rửa sạch sẽ, thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ.
- Bột nếp cho qua ray để cho bột mịn.
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi đem xay nhỏ.
- Mộc nhĩ, miến ngâm vào bát nước nóng khoảng 15 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Miến cắt ngắn, mộc nhĩ cắt bỏ chân băm nhỏ.
- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thực hiện làm bánh rán mặn nhân thịt
Bước 1: Làm vỏ bánh rán mặn nhân thịt:
Cho vào bát to 300g bột nếp, 20g bột gạo tẻ, nước ấm rồi dùng đũa trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột dẻo, mịn, không vón cục, bột không còn dính bát là được. Sau đó bạn cho bột vào túi nilon và bọc kín ủ chừng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh rán mặn nhân thịt:
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh rán mặn nhân thịt, bạn cho cà rốt, mộc nhĩ, thịt xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường và hạt tiêu rồi trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Tiếp đến, bạn chia bột bánh ra thành nhiều phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại. Sau đó dùng tay ấn dẹt và cho nhân bánh vào giữa rồi nặn bánh tròn lại cho phần bột phủ kín hết nhân bánh là được, rồi xếp ra đĩa. Bạn làm tương tự tới khi nào hết nguyên liệu.
Bước 4: Cuối cùng, bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả bánh rán vào chiên chín, vàng đều với lửa nhỏ. Sau đó gắp bánh ra giấy thấm bớt dầu rồi xếp vào đĩa thưởng thức nhé. Món bánh rán mặn nhân thịt bạn nên dùng nóng chấm tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt tương ớt cay sẽ rất tuyệt vời đấy.
Lưu ý: Nếu bạn muốn cách làm bánh rán mặn nhân thịt giòn ngon, đúng điệu thì khi chiên bánh bạn nên cho bánh ngập dầu và chiên với lửa nhỏ để bánh chín đều từ ngoài vào trong nhé.
Bên cạnh, cách làm bánh rán mặn nhân thịt ngon ở trên, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món bánh ngon khác cũng rất hấp dẫn đó nhé.