Bánh rau là món ăn độc đáo kết hợp nhiều loại rau củ ngon độc đáo, lạ miệng và hấp dẫn. Món bánh này rất thích hợp với những người ăn chay và ăn kiêng. Vậy bạn đã biết cách làm bánh rau đơn giản và ngon chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Cách làm bánh rau
Để thực hiện cách làm bánh rau ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh rau như sau:
Nguyên liệu làm bánh rau
Phần vỏ bánh:
- Bơ: 80g
- Bột mì: 2 bát con
- Kem chua: 60ml
- Nước lạnh
Phần nhân bánh:
- Khoai lang: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Cần tây: 1 nhánh
- Bí đao: 1/2 quả
- Đậu Hà Lan: 1 chén
- Tỏi: 3 tép
Phần nước sốt:
- Bơ: 3 muỗng
- Bột mì: 3 muỗng
- Sữa tươi: 250ml
- Ga vị: muối và hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm bánh rau
Dưới đây, là các bước làm bánh rau ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh rau:
- Bột mì nhào mịn, bơ thái nhỏ.
- Hành tây gọt vỏ và băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Khoai lang gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Bí đao, cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
- Đậu Hà Lan giã đông, cần tây thái nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh rau:
– Làm phần vỏ bánh: Cho bột mì và bơ vào bát trộn đều.
– Tiếp theo cho kem chua vào đổ từ từ nước vào, rồi khuấy đều tay cho bột nhuyễn mịn.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh rau ngon và hấp dẫn, dùng màng bọc thực phẩm nilon bọc kín bát bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Tiến hành làm phần nhân rau: Đổ dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho cà rốt, cần tây vào đảo đều cho có mùi thơm.
– Cho khoai lang, tỏi vào đảo đều rồi đổ nước vào đun sôi khoảng 5 phút rồi cho bí đao, đậu Hà Lan vào đảo đều và tắp bếp.
– Tiến hành làm nước sốt: Cho bơ vào xoong đun nóng chảy, rồi cho sữa tươi cùng hạt tiêu và muối khuấy đều, nếm gia vị cho vừa ăn để giúp cách làm bánh rau ngon đậm đà hơn.
– Khi sữa sôi cho bột mì vào đảo đều để có hỗn hợp đặc sệt, nước sốt trong sôi thì tắt bếp.
– Trộn đều phần rau còn lại với nước sốt là xong phần nhân bánh. Nếu muốn ăn lạnh bọc kín bát nhân rau và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Quay trở lại phần vỏ bánh: Lấy bột trong tủ lạnh ra ngoài dùng gậy cán bột mỏng khoảng 6mm, sau đó bôi trơn phần khay bánh bằng dầu ăn để chống dính. Cho vỏ bánh vào khay rồi đặt lên lò nước ở nhiệt độ 175 độ C và nướng bánh khoảng 20 phút.
– Cuối cùng, khi bánh chín lấy bánh ra để nguội và cuộn bánh. Cắt vỏ bánh thành từng phần bằng nhau, múc một lượng nhân vừa đủ vào vỏ bánh rồi cuộn tròn lại là hoàn thành xong món bánh rau tuyệt ngon rồi đó. Có thể thưởng thức với tương ớt rất ngon nhé các bạn.
Ngoài hướng dẫn cách làm bánh rau đơn giản, độc đáo mà tuyệt ngon các bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bánh khác không kém phần hấp dẫn như: Học cách làm bắp rang bơ vị Oreo ngon & Cách làm bánh rợm cực đơn giản.
