Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món bánh tôm Hồ Tây nổi tiếng, có thể đổi vị với món bánh tôm kiểu miền Nam để đổi vị xem sao nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tôm kiểu miền Nam ngon, hấp dẫn nhé.

Cách làm bánh tôm kiểu miền Nam
Để thực hiện cách làm bánh tôm kiểu miền Nam, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh tôm kiểu miền Nam dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh tôm kiểu miền Nam
- Tôm tươi: 300g
- Đậu xanh nguyên hạt: 200g
- Đậu tương: 30g
- Bột gạo: 300g
- Thịt heo: 300g (Bạn nên chọn phần có cả thịt lẫn mỡ sẽ ngon hơn nhé)
- Nước lọc: 300ml
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm

Hướng dẫn làm bánh tôm kiểu miền Nam
Sơ chế nguyên liệu làm bánh tôm kiểu miền Nam
- Tôm mua vể rửa sạch sẽ, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng tôm đi.
- Đậu tương vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm qua đêm.
- Đậu xanh vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm qua đêm để cách làm bánh tôm kiểu miền Nam thơm ngon, mềm dẻo hấp dẫn hơn.
- Thịt heo rửa sạch sẽ, thái miếng rồi băm nhỏ.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Thực hiện làm món bánh tôm kiểu miền Nam
Dưới đây, là các bước làm bánh tôm kiểu miền Nam:
Bước 1: Đầu tiên, bạn vớt đậu xanh ra rổ giữ nguyên vỏ để ráo nước rồi cho vào nồi hấp chín rồi cho ra bát để riêng. Khi hấp bạn hấp cho đậu xanh chín vừa tới không mềm nhừ, nát là được. Đậu tương cho vào máy với 60ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh tôm kiểu miền Nam, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi vàng thơm rồi cho thịt heo băm, hạt nêm rồi xào với lửa vừa, đến khi thịt chín thì cho hành lá vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho vào bát to hỗn hợp đậu tương, 300 bột gạo, muối rồi trộn đều. Nếu hỗn hợp bột hơi khô bạn có thể cho thêm nước cho tạo thành hỗn hợp hơi đặc, sền sệt là được.
Bước 4: Bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng đun nóng, rồi dùng muôi làm bánh chuyên dụng (hoặc muôi sâu lòng dùng để múc canh) rồi bạn nhúng muôi vào chảo dầu làm nóng muôi. Sau đó cho vào muôi một ít hỗn hợp bột gạo, đậu xanh thịt băm, rồi tiếp tục lại cho một lớp đậu xanh + hỗn hợp bột gạo phủ lên trên.
Dùng đũa gõ nhẹ vào đáy muôi cho lớp bột thấm sâu vào các nguyên liệu rồi bạn xếp 1 con tôm lên trên cùng. Cho muôi bánh nhúng vào chảo dầu sôi chiên tới khi bánh chín, vàng đều thì dùng dao mũi nhọn, cậy bánh ra rồi cho ra bát lót giấy thấm dầu. Bạn làm tương tự tới khi nào hết nguyên liệu.

Lưu ý: Khi chiên bánh tôm, bạn nên chiên ngập dầu để bánh tôm chín vàng đều có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm bánh tôm kiểu miền Nam, bạn xếp bánh vào đĩa rồi thưởng thức. Món ăn bạn có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống sẽ rất tuyệt vời đấy.
Cùng với cách làm bánh tôm kiểu miền Nam ngon, đơn giản ở trên, các bạn có thể đổi vị với một số món bánh ngon khác nhé: Cách làm bánh rợm cực ngon & Cách làm bánh pizza kim chi ngon