Ngày nay, bánh Trung thu không chỉ có hai loại bánh nướng, bánh dẻo mà còn rất nhiều loại bánh Trung thu khác trong đó có bánh trung thu chay được rất nhiều người ưa thích. Đặc biệt với vị khoai lang, vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà khi ăn không hề ngấy. Cách làm bánh Trung thu chay đơn giản và tốt cho sức khỏe là một bí quyết giúp cho những người sợ tăng cân an tâm thưởng thức những chiếc bánh trung thu mà không lo béo phì.
Cách làm bánh Trung thu chay

Khoai lang là một thực phẩm gần gũi với người dân Việt Nam. Trong khoai lang chứa rất nhiều vitamin trong đó có vitamin A, B, C, E, protein, acid amin…và hơn 10 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe như kẽm, sắt, magie. Để thực hiện cách làm bánh Trung thu chay thơm ngon và hấp dẫn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh Trung thu chay dưới đây.
Nguyên liệu để làm bánh Trung thu chay (cho 15 chiếc bánh)
- 300g bột khoai lang tím
- 350g bột bánh dẻo
- -200g đường bột
- -1 quả dứa nhỏ để ép lấy nước
- -500ml nước lọc
- -100g vegetable shortening
- -Đậu đỏ
- -Hạt sen
Hướng dẫn làm bánh Trung thu chay

+ Bước đầu tiên trong cách làm bánh Trung thu chay dễ ăn và không ngọt đó là bạn hãy thực hiện chế biến khoai lang. Trước tiên, khoai lang và khoai lang tím bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa, sau đó hấp trong khoảng 20 phút tới khi chín mềm. Đối với khoai lang, bạn hãy cho thêm 1 thìa canh bơ thực vật vào khi hỗn hợp vẫn đang nóng.
Đặt chảo lên bếp và cho hỗn hợp khoai vào đảo cho đều với bơ. Bạn có thể thêm 1 – 2 muỗng canh đường nếu thích ăn ngọt nhé. Còn đối với khoai lang tím bạn cũng đem nghiền nhuyễn nhưng đừng cho thêm đường nhé.
+ Chia bột thành các phần như sau: khoai lang với bột đậu đỏ, hạt sen với khoai lang hoặc khoai lang tím với bột đậu đỏ. Vê bột thành các viên nhỏ để dễ làm nhân.
+ Trộn bột bánh dẻo, đường bột và vegetable shortening với nhau.

+ Dứa bạn đem gọt bỏ vỏ, cắt hết mắt dứa và ép lấy nước (nếu bạn không thích vị dứa bạn có thể thay thế bằng nhiều loại hoa quả khác nhau nhé). Sau đó đổ hỗn hợp nước dứa vào bột và trộn bột đều thành một dạng bột mềm mịn.
+ Phủ kín bột và để bột nghỉ vào trong tủ lạnh khoảng từ 10 đến 15 phút.
+ Chia bột thành 15 phần bằng nhau (khoảng 50g mỗi phần bột).
+ Rắc một lớp bột mỏng trên mặt phẳng dùng để nhào bột cho đỡ dính. Bắt đầu nhào bột. Sau đó nhấn bột thành miếng tròn, dẹt sao cho phần giữa phải dày hơn phần viền. Cho viên nhân đã làm từ trước vào trong miếng bột và vo viền cho kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột.
Như vậy các công đoạn của cách làm bánh Trung thu chay ngon và đảm bảo đã xong rồi. Bạn hãy để cả 15 chiếc bánh chay vào tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.

Yêu cầu thưởng thức món bánh Trung thu chay
-Màu sắc đẹp mắt, nổi bật.
-Bánh không bị lộ nhân ra ngoài, bánh thơm, ăn rất ngon.
Học thêm một số cách làm bánh khác:
Với những chiếc bánh trung thu chay ngon tuyệt như thế này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang có chế độ ăn kiêng, ăn chay đấy nhé. Hãy học cách làm bánh Trung thu chay không cần nướng này để có những chiếc bánh thật thơm ngon cho gia đình vào ngày lễ trung thu nhé.