Mùa Trung thu năm nay các mẹ hãy cùng vào bếp trổ tài làm món bánh Trung thu vị chocolate nhé. Cách làm bánh này không khó, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có một chiếc bánh Trung thu vô cùng hấp dẫn rồi. Nếu bạn chưa biết thực hiện ra sao thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi về cách làm bánh Trung thu chocolate ngon tuyệt nhé.
Cách làm bánh Trung thu chocolate
Cách làm bánh Trung thu chocolate đơn giản, tuy nhiên bạn cần phải cẩn thận và cầu kỳ một chút nhất là trong khâu làm nhân bánh. Nhưng bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh trung thu chocolate rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu để làm bánh Trung thu chocolate
Nguyên liệu để làm nhân bánh
- Bột bánh dẻo: 1 thìa
- Mạch nha: 1 thìa
- Đậu xanh: 300g
- Đường trắng: 150g
- Dầu ăn: 100ml
Nguyên liệu để làm vỏ bánh
- Bột ca cao: 50g
- 200g nước đường bánh nướng
- 300g bột mỳ
- 50ml dầu ăn
- 1/2 thìa bột nở baking soda
- 1 thìa nước tro tàu
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu chocolate
Trong cách làm bánh Trung thu chocolate ngon và đảm bảo thì khâu làm nhân bánh mất nhiều thời gian nhất. Vì vậy chúng ta thực hiện làm nhân bánh trước nhé.
Bước 1: Làm nhân bánh
-Đậu đỗ bạn nên ngâm trước khi nấu 3 – 4 tiếng, sau đó cho đỗ vào nồi, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay. Bổ sung thêm 1 chút muối để nhân bánh được đậm vị. Nấu đỗ tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc thì bắc ra, đánh nhuyễn rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng với đường.
-Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, đỗ hỗn hợp đỗ đã xay vào chảo và sên đến khi bạn thấy đỗ không dính vào chảo, và bắt đầu tạo thành khối thì dừng lại.
-Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Đợi cho nhân nguội bạn sẽ vê thành từng những viên nhỏ để cho vào bánh nhé.
Bước 2: Làm vỏ bánh
-Bạn hãy cho bột nở baking soda, nước tro tàu, nước đường bánh nướng, dầu ăn, muối trộn đều với nhau để trong khoảng 3 tiếng.
-Bột mì và ca cao trọng đều với nhau. Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
Bước 3: Đóng bánh vào khuôn
-Để cách làm bánh Trung thu chocolate ngon lạ và hấp dẫn bạn nên cho tỉ lệ nhân bánh gấp 3 lần vỏ bánh nhé. Tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.
Bước 4: Nướng bánh
-Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa cafe nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là cách làm bánh Trung thu chocolate đơn giản tại nhà đã hoàn thành.
Đọc thêm:
Bạn thấy sao với cách làm bánh Trung thu chocolate đơn giản, ngon và ý nghĩa này? Vỏ bánh hơi đắng một chút cộng với mùi thơm lừng của chocolate chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây và ăn mãi không biết chán. Vì vậy hãy bắt tay vào thực hiện ngay món bánh này cho những người thân yêu của mình nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món bánh trung thu chocolate này.
