Nếu như bạn thường quen thuộc với món bánh ướt cuốn thịt hãy cùng đổi vị với món bánh ướt ngọt ngon mát thưởng thức trong những ngày thời tiết nắng nóng nhé. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm bánh ướt ngọt cực ngon và đơn giản nhé.
Cách làm bánh ướt ngọt
Hướng dẫn cách làm bánh ướt ngọt đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh ướt ngọt như sau:
Nguyên liệu làm bánh ướt ngọt
- Bột năng: 150g
- Bột sắn dây: 200g
- Bột gạo: 50g
- Nước cốt dừa: 250ml
- Đậu xanh bóc vỏ: 300g
- Lá dứa: 300g
- Đường cát: 150g
- Mè trắng rang: 1 chén nhỏ
Hướng dẫn làm bánh ướt ngọt
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện cách làm bánh ướt ngọt tại nhà:
Bước 1: Cho đường, bột năng, bột gạo, bột sắn dây vào bát tô to trộn đều. Sau đó đổ khoảng 250ml nước ấm khuấy đều cho bột hòa quyện vào nhau và không bị vón cục.
Bước 2: Sau khi nhào bột chia bột thành hai phần bằng nhau, một phần cho nước lá dứa vào trộn đều và phần còn lại cho nước cốt dừa trộn đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho nở đều.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh ướt ngon, ngâm đậu xanh với nước ấm cho đậu nở mềm rồi hấp chín.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho đậu xanh vào sên với đường trắng, đảo đều tay cho đậu xanh và đường quyện vào nhau.
Bước 5: Chuẩn bị nguyên liệu xong cùng tiến hành tráng bánh.
Bắc một xoong nước lên bếp đun sôi, sau đó đặt lên miệng nồi một tấm vải mỏng, sạch để làm bề mặt tráng vỏ bánh. Chú ý để dễ dàng tráng bánh các bạn nên đặt cố định tấm vải mỏng.
Bước 6: Cho nhỏ lửa rồi múc từng muôi bột cho lên mặt vải, dàn mỏng bột rồi đậy nắp vung lại. Tránh dàn quá mỏng bột bánh sẽ bị rách hoặc quá dày bột sẽ lâu chín bánh.
Tráng bánh khoảng 2-3 phút là chín, lấy thanh tre nhẹ nhàng cuộn từng cái bánh trắng mỏng ra trải lên mâm.
Bước 7: Cho đậu xanh vừa sên ở trên đặt lên lá bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại như cách cuốn chả nem.
Cuối cùng để hoàn thành món bánh ướt ngọt các bạn xếp những chiếc bánh màu xanh và màu trắng xen kẽ nhau ra đĩa, rắc thêm chút hạt mè đã rang lên và thưởng thức.
Đọc thêm cách làm món bánh ngon khác:
Trên đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh ướt ngọt ngon mát và đẹp mắt. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon.