Mỗi vùng miền đều có một phong cách ẩm thực đặc trưng, nó cũng giống như cách sống của con người nơi đó. Món bắp bò kho mía cũng vậy, là một món ăn đặc trưng của người miền Trung cũng đậm đà, ngon ngọt và hấp dẫn như chính con người nơi đó. Hãy cùng tham khảo cách làm bắp bò kho mía chuẩn vị của người dân miền Trung nhé.
Cách làm bắp bò kho mía
Nguyên liệu để thực hiện bắp bò kho mía
- Bắp bò: 500g
- Hoa hồi, quế khô hoặc bột quế, mía tươi hoặc mật mía, 1 gói ngũ vị hương
- Tỏi, gừng, ớt.
- Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
Cách làm bắp bò kho mía ngon
Bước 1: Bắp bò mua về rửa sạch, để ráo, chọn bắp bò ngon khi thái miếng thịt ra thịt có màu đỏ tươi, có sự đàn hồi tốt. Mía thái khúc, chẻ nhỏ ra, gừng tỏi xả rửa sạch đễ sẵn.
Bước 2: Đập dập gừng tỏi ra cho vào ướp với thịt bò, ướp cả miếng, cho 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ướp cùng với thịt trong khoảng 5h – 8h. Bạn dùng găng tay chế biến thực phẩm và bóp đều miếng thịt cho gia vị ngấm (trong quá trình ướp cho thịt vào hộp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé). Nếu miếng bắp bò nhỏ bạn có thể để cả miếng, nếu bắp bò to bạn có thể cắt ra thành từng khúc to cho ngấm gia vị và xếp vào nồi cho đủ diện tích.
Bước 3: Chuẩn bị nồi kho. Bạn xếp những khúc mía xuống dưới đáy nồi, cho những nhánh xả, quế và hoa hồi (để cả cánh) vào.
Bước 4: Xếp thịt lên trên, cho 1 bát con nước cùng với nửa gói ngũ vị hương còn lại, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa ăn cơm mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 quả ớt. Đậy vung kín và tiến hành đun khoảng 40 phút là chín nhừ, khi bò đã chín bạn mở vung, đun cho cạn bớt nước, lật qua lật lại miếng thịt bò cho ngấm gia vị.
Bước 5: Đã hoàn thành xong cách làm bắp bò kho mía tuyệt ngon và hấp dẫn, rất nhanh và khá đơn giản để có một món ăn ngon tuyệt phải không nào?
Bắp bò kho mía có vị mặn ngọt đậm đà, vừa vặn và rất mềm thơm nữa. Thưởng thức cùng với cơm nóng thì quả là ngon tuyệt luôn đấy. Ngoài ra, cách làm bắp bò kho mía ngon ngọt đậm vị, bạn có thể tham khảo thêm những món kho cực ngon và đưa cơm của chúng tôi:
- Chân giò hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng
- Cách nấu thịt bò kho ngon
- Cách làm thịt ba chỉ kho sữa tươi bổ dưỡng
