Bò rim là món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Trung. Cách làm bò rim ngon đơn giản các bạn cũng có thể học cách làm món ăn này để đổi vị cho ngày Tết của gia đình năm nay nhé.
Cách làm bò rim
Hướng dẫn cách làm bò rim đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bò rim như sau:
Nguyên liệu làm bò rim
- Thịt bò: 2,5kg
- Mật mía: 1 bát
- Nước mắm: 1/2 bát
- Gừng: 30g
- Tỏi: 20g
- Hành tăm: 7 hạt
- Mì chính: 1 thìa
- Mắm tôm: 1 thìa
- Bột hạt tiêu: 1 thìa
- Một ít gia vị để nấu bò kho
Thực hiện cách làm bò rim
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bò rim các bạn nhé:
Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Không cắt dày quá nhưng không cắt mỏng quá.
– Khi chọn mua thịt bò, lưu ý chọn loại thịt bắp, tươi, ngon.
Bước 2: Gừng, tỏi, hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Lưu ý có thể giã nhỏ để gia vị được ngấm thịt hơn.
– Khi chọn mua hành, tỏi tuyệt đối không dùng loại đã mọc mầm.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món bò rim cho gừng, hành tăm, tỏi băm vào thịt, bóp, rồi ướp khoảng 2 tiếng. Nếu ướp ít thời gian quá, miếng thịt khi nấu xong sẽ không có được vị thơm.
Bước 4: Cho nước mắm vào thịt. Chú ý khi cho nước mắm, cần rưới nước mắm đều khắp thịt để nước mắm được ngấm đều vào thịt.
Bước 5: Cho mật mía vào thịt, cũng như nước mắm lưu ý rưới đều toàn bộ thịt. Có thể cho thêm một ít mắm tôm (Nếu không ăn được mắm tôm thì có thể không cho vào).
Bước 6: Thịt sau khi đã được cho các gia vị, dùng tay bóp đều để gia vị được ngấm vào thịt giúp cách làm bò rim ngon đậm đà hơn nhé.
Bước 7: Sau đó, cho thịt vào xoong, bắc lên bếp, đậy kín vung, đun với lửa to đến lúc thịt bắt đầu sôi thì lắc đều để thịt khỏi dính. Tiếp đó, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm.
Bước 8: Trong quá trình đun không được đảo thịt. Nếu ít nước mắm hoặc ít mật thì thêm vào cho vừa ăn.
Bước 9: Khi thịt bò rim chín mềm, cho thịt ra đĩa, thái thành từng miếng mỏng và rưới thêm vài thìa nước thịt đã nấu lên trên bề mặt thịt và thưởng thức món bò rim.
Bên cạnh cách làm bò rim đơn giản tại nhà bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon với thịt bò khác như: Cách làm nộm thịt bò ớt chuông hay cách làm su su xào thịt bò cũng vô cùng hấp dẫn đấy.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn làm bò rim ngon tuyệt và chuẩn vị rồi đó. Thật đơn giản đúng không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này cho ngày Tết nhé.
