Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình tối nay hãy cùng tham khảo cách làm cá chiên xóc tỏi ớt cay ngon, đậm đà dưới đây nhé.
Cách làm cá chiên xóc tỏi ớt ngon
Để thực hiện cách làm cá chiên xóc tỏi ớt ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá chiên xóc tỏi ớt cần có dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm cá chiên xóc tỏi, ớt
- Cá biển phi lê: 500g (Chọn loại cá bạn yêu thích, sau đó được phi lê lọc bỏ xương)
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt tươi, tỏi, chanh
- Lạc nhân: 45g
- Rau mùi: 1 nhánh
- Hẹ: 1 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, giấm trắng, dầu ăn, đường
Hướng dẫn làm cá chiên xóc tỏi ớt
Dưới đây; là các bước làm cá chiên xóc tỏi ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá chiên xóc tỏi, ớt
- Đầu tiên, các bạn rửa sạch cá và để cho ráo nước. Sau đó, thái cá thành từng miếng nhỏ có độ dài bằng 2 ngón tay.
- Lạc nhân rang chín, bóc vỏ và đập dập.
- Trứng gà đập ra bát, tách riêng phần lòng trắng trứng gà để riêng.
- Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ 8 tỏi.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Rau mùi, lá hẹ rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện làm cá chiên xóc tỏi, ớt
Để có cách làm cá chiên xóc tỏi ớt ngon, các bạn chú ý trong việc ướp cá. Có thể tham khảo cách ướp như sau: Cho cá thái nhỏ vào bát, thêm nước mắm, lòng trắng trứng, ớt băm, lạc rang giã nhỏ vào bát trộn thật đều.
Sử dụng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín cá và ướp trong vòng 30-45′ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cá chiên xóc tỏi ớt, trong khi đợi cá ướp các bạn tiến hành làm nước sốt.
Cho ớt băm, tỏi băm, lá hẹ, mùi tươi, giấm trắng và đường, nước mắm vào bát trộn đều để làm nước sốt tỏi ớt.
Lấy cá đã ướp trong tủ ra để cho nguội. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, thả từng miếng cá vào chiên nhỏ lửa. Khi cá chín vàng các mặt xung quanh là được. Các bạn vớt cá để riêng ra đĩa.
Cuối cùng, để hoàn thành món cá chiên xóc tỏi ớt, các bạn cho cá ra bát hoặc đĩa sâu lòng rồi từ từ rưới nước sốt lên. Cho thêm nước cốt chanh vào cùng để tăng hương vị cho món ăn.
Một số món ăn với cá có thể bạn quan tâm:
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá xóc tỏi ớt thơm ngon rồi đó, thật đơn giản và hấp dẫn đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn tuyệt ngon này nhé.
