Cá kho tương vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, thịt cá mềm ngon của vị tương bần thưởng thức cùng cơm trắng ngon không gì sánh được. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì ngon, cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm cá kho tương bần thơm ngon nhé.
Cách làm cá kho tương bần
Để thực hiện cách làm cá kho tương bần ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cá kho tương bần dưới đây.
Nguyên liệu làm cá kho tương bần
- Cá chép: 2 con
- Khế xanh: 3 quả
- Tương bần: 200ml
- Hành tím: 6 củ
- Gừng, ớt sừng
- Gia vị: Muối, hạt tiêu xay, dầu ăn
Hướng dẫn làm cá kho tương bần
Sơ chế nguyên liệu làm cá kho tương bần
- Cá chép mua về mổ bỏ ruột, bỏ mang để nguyên vảy, rồi rửa sạch, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý.
- Khế xanh rửa sạch, cắt bỏ diềm rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
- Gừng, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập.
Thực hiện làm cá kho tương bần
Dưới đây, là các bước làm cá kho tương bần dưới đây:
Bước 1: Đầu tiên của cách làm làm cá kho tương bần, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho cá vào rán sơ qua cho cá vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa để chuẩn bị làm món cá kho.
Bước 2: Sử dụng chảo rán cá ở trên, bạn cho thêm dầu ăn đun nóng già rồi cho gừng, hành tím vào phi vàng thơm thì bạn cho muối, nước, tương bần vào đun sôi.
Bước 3: Tiếp đến, các bạn cho cá rán sơ vào đun khoảng 15-20 phút với lửa nhỏ, đun cho cá chín mềm. Để cá chín nhừ xương, bạn nên đun lâu hơn nhé.
Bước 4: Chú ý khi làm cá kho tương bần các bạn đun cá tới khi nào hỗn hợp nước kho cá sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho khế xanh vào đun thêm khoảng 5-10 phút là được.
Bước 5: Cuối cùng của hướng dẫn làm cá kho tương bần, các bạn cho ớt thái vát, hạt tiêu vào rồi trộn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi. Giờ thì cho cá kho ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt đấy.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể đổi vị với một số món cá kho ngon khác:
Cá kho tương bần các bạn có thể ăn kèm với rau muống luộc chấm tương ngon hết ý nhé., chắc chắn với món ăn này bạn sẽ rất tốn cơm đó bạn nhé. Đặc biệt, thưởng thức món cá kho tương vào những ngày trời mưa, se lạnh cực ngon đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho tương bần ngon, đậm đà nhé.
