Những món ăn được chế biến từ cánh gà thường rất hấp dẫn như: Cánh gà luộc chấm muối ớt, cánh gà sốt chua ngọt hay cánh gà chiên… Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn các món ăn từ cánh gà, các bạn hãy cùng học cách làm cánh gà om bí đỏ thơm ngon và độc đáo dưới đây nhé.
Cách làm cánh gà om bí đỏ
Để thực hiện cách làm cánh gà om bí đỏ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm cánh gà om bí đỏ như sau:
Nguyên liệu làm món cánh gà om bí đỏ
- Cánh gà : 10 cánh
- Đường trắng: 30g
- Xì dầu
- Rượu vang trắng:70ml
- Nấm tươi: 60g
- Bí đỏ: 1/2 quả
- Hạt tiêu
- Hoa hồi: 2 bông
- Hành lá: 1 ít
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Vừng trắng: 60g
- Nước nóng: 1 bát con
Hướng dẫn làm món cánh gà om bí đỏ
Dưới đây, là các bước làm cánh gà om bí đỏ:
Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà om bí đỏ:
– Đầu tiên rửa sạch cánh gà rồi để ráo nước.
– Bí đỏ để nguyên vỏ bí đỏ tách hạt bên trong. Tiếp theo bí đỏ rửa sạch thái thành miếng khuôn chì vừa ăn.
– Cạo sạch vỏ nhánh gừng và thái thành những miếng mỏng. Rửa sạch nấm tươi rồi thái làm đôi để riêng ra bát.
– Tiếp theo, cho vừng trắng vào chảo đặt lên bếp rồi rang chín vàng. Để riêng phần thân xanh và phần đầu trắng của hành lá, rồi thái nhỏ phần thân xanh và phần đầu trắng cắt khúc lớn.
Tiến hành thực hiện cách làm cánh gà om bí đỏ
– Trước tiên, đặt xoong nước lên bếp cho cánh gà vào luộc sơ qua đun vừa lửa. Sau khi nước sôi để nhỏ lúa và đun thêm vài phút rồi vớt cánh gà ra rổ để ráo nước.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm cánh gà om bí đỏ, đặt chảo lên bếp, để nhỏ lửa. Đổ ít dầu ăn vào và đun nóng, rồi cho đường trắng vào và đảo nhanh tay để đường không bị vón cục.
– Sau đó thấy đường chuyển sang màu vàng nâu, rồi cho cánh gà vào và đảo nhanh tay. Lưu ý vẫn để nhỏ lửa để cánh gà không bị cháy.
– Sau khi cánh gà chín có màu vàng thẫm và cho phần đầu trắng của hành lá, gừng thái mỏng, hoa hồi, hạt tiêu vào và đảo đều. Khi thấy thịt gà và các gia vị có mùi thơm,rồi cho xì dầu và rượu vang trắng vào. Đồng thời đảo thịt gà liên tục và thật đều tay. Tiếp theo cho bát nước sôi vào và đun lửa lớn hơn.
– Thịt gà đun trong khoảng thời gian 15 phút và đồng thời cho bí đỏ vào đun cùng, rồi đảo đều thịt vài lần để bí đỏ ngấm đều gia vị. Cuối cùng để ý nước xốt trong chảo cạn bớt chỉ còn đặc sền sệt rồi cho nấm vào và đảo đều trong vài phút thì tắt bếp. Cho hành lá thái mỏng vào và rắc vừng rồi đảo thêm lần nữa là hoàn thành xong cách làm cánh gà om bí đỏ ngon ngon, đậm đà cho gia đình rồi, giờ thì cho thịt gà cùng với bí đỏ ra tô ăn nóng cùng với cơm ngay thôi nào.
Để có nhiều lựa chọn hơn trong nấu ăn bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon từ thịt gà như:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm cánh gà om bí đỏ ngon mê ly cho ngày đông giá lạnh. Thưởng thức món ăn cực hấp dẫn này vào những ngày thời tiết se lạnh, hương vị thật tuyệt đúng không các bạn cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.
