Thanh nhiệt cho những ngày nóng nắng 40 độ với bát canh ngao nấu bầu cực mát luôn. Vị ngọt dịu của canh ngao sẽ không làm bạn cảm thấy chán ăn chút nào. Nguyên liệu cực dễ tìm và rẻ, an toàn vì bầu là loại cây dễ trồng, ít sâu bệnh nên bạn khỏi lo về an toàn thực phẩm nhé. Cùng xem hướng dẫn chi tiết cách làm canh ngao nấu bầu cực mát cho mùa hè.
Cách làm canh ngao nấu bầu
Nguyên liệu làm canh ngao nấu bầu
- Ngao 1kg (chợ nào bây giờ cũng có bán phổ biến)
- Bầu 1 quả (nếu quả to bạn nấu 1 nửa)
- Hành tươi, rau mùi, hành tím khô, tỏi.
- Gia vị: Mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Xem thêm một số món ăn được chế biến từ ngao:
- Hướng dẫn cách làm nghêu xào lá lốt hấp dẫn thơm ngon
- Cách làm ngao xào sả ớt
- Cách làm canh ngao nấu bầu cực ngon
Các bước làm canh ngao nấu bầu
Bước 1: Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm ngao nấu bầu
Bầu: Bạn chọn quả bầu bánh tẻ, không quá non và cũng không quá già, khi nấu sẽ ngọt ngon. Nếu quả bầu quá to bạn có thể cất vào tủ lạnh vài hôm cũng không sao nhé.
Ngao: Chọn được con ngao đánh bắt tự nhiên là ngon nhất, nhưng nếu con ngao nuôi bạn hãy chọn con to đều nhau, mình dày, sờ vào mép thấy mịn tay đó là con ngao béo và ngon nhé. Ngâm ngao với nước vo gạo để ngao nhả hết bẩn.
Hành tươi, rau thơm, ớt, hành tím tỏi bóc sẵn, rửa sạch. Sau đó, bắt đầu bắt tay vào thực hiện cách làm canh ngao nấu bầu đơn giản nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ngao nấu bầu
Ngao: Bạn cho vào nồi luộc, cho ít nước thôi nhé vì khi luộc ngao sẽ ra nhiều nước, nếu luộc xong lượng nước chưa đủ ăn bạn có thể chế thêm nước sôi cho vừa ăn. Luộc xong để riêng con ngao và nước.
Bầu: Đem gọt vỏ, nếu bầu vừa tới ăn, hạt còn non thì không cần bỏ hạt, nếu hạt hơi già rồi bạn bỏ hạt đi cho đỡ cứng. Hoặc tùy ý bạn có thể bỏ hạt nếu bạn không thích ăn. Thái miếng vừa ăn (bạn có thể thái miếng cũng có thể thái sợi tùy sở thích nhé, khi nấu vẫn rất ngon)
Rau thơm, hành thái nhỏ, để sẵn.
Bước 3: Thực hiện món canh ngao nấu bầu: Cho tỏi và hành vào phi thơm vàng rồi cho ngao vào đảo, cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mắm vào đảo cùng cho ngấm gia vị.
Nước ngao cho vào nồi đun, cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê đường vào đun cùng, khi sôi thì cho bầu vào đun chín tới thì cho ngao đã xào vào, đun sôi trở lại cho hành, rau thơm vào là tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng bột ngọt thay đường thì món ngao nấu bầu ăn vẫn rất ngon, nhưng nếu dùng bột ngọt thì khi bắt đầu tắt bếp bạn mới cho bột ngọt vào, vì ở nhiệt độ cao bột ngọt sẽ biến chất gây độc cho cơ thể chúng ta.
Mọi công việc đã hoàn tất, cách làm canh ngao nấu bầu đã sẵn sàng , hãy sắp xếp mâm cơm thật đẹp mắt và hấp dẫn rồi thưởng thức cùng gia đình thân yêu thôi nào. Bữa cơm gia đình tuy giản dị hàng ngày nhưng nó có ý nghĩa rất quan trọng cho tổ ấm của chúng ta, cũng giống như món canh ngao nấu bầu tuy đơn giản nhưng lại rất ngon và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Vì vậy, luôn làm mới căn bếp của bạn bằng những món ăn ngon cũng chính là cách bạn đang giữ lửa cho hạnh phúc của mình đấy!
