Cơm cháy chà bông là món ăn vặt ngon, hấp dẫn của nhiều người, đặc biệt là những chị em phụ nữ. Vị giòn rụm của cơm, hòa quyện với vị ngọt, dai dai của chà bông, vị cay của ớt và gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn của món ăn này. Hôm nay, mình xin chia sẻ cách làm cơm cháy chà bông siêu ngon, đơn giản tại nhà các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm nhé.
Cách làm cơm cháy chà bông
Để thực hiện cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm cơm cháy chà bông dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông
- Gạo nếp loại ngon: 400g
- Chà bông thịt: 500g
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn + nước mắm + đường + tiêu + hạt nêm + ớt bột
Hướng dẫn cách làm cơm cháy chà bông ngon
Dưới đây, là cách làm cơm cháy chà bông đơn giản và hấp dẫn:
Bước 1: Mẹo làm cơm cháy chà bông nhanh nhất, các bạn nên ngâm gạo nếp từ đêm hôm trước, sáng hôm sau vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo, cho gạo nếp vào nồi cơm điện, đổ lượng nước phù hợp rồi nấu chín.
Bước 2: Khi nếp chín, cho hành lá thái nhỏ + nước mắm + dầu ăn + hạt nêm + đường + tiêu vào trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho phần nếp đã trộn với gia vị vào khuôn ép thật chặt sao cho có độ dày khoảng 0,5cm.
Bước 4: Đợi khi bánh nguội thì cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C và nướng khoảng 90-120 phút. Khi nào thấy miếng bánh khô và không bị dính tay là được.
Bước 5: Tiến hành làm nước sốt: Đường, nước mắm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khi dầu nóng già cho bánh vừa sấy ở trên vào chiên vàng. Lưu ý nên chiên nhỏ lửa để bánh không bị cháy, rồi vớt bánh ra để cho ráo dầu.
Tiếp theo, phết hỗn hợp sốt lên bề mặt bánh rồi rắc chà bông lên trên là được.
Yêu cầu thưởng thức món cơm cháy chà bông
- Món cơm cháy chà bông có thể ăn kèm với dưa chua và tương ớt.
- Chiên bánh nên cho ngập dầu để bánh được vàng đều và ít bị hút dầu.
- Bánh có màu vàng đều và thấm đều gia vị.
- Bánh giòn tan và có mùi thơm đặc trưng.
- Có thể thay thế bằng chà bông thịt, chà bông cá hay chà bông ruốc…
Tham khảo thêm cách làm món cơm chiên: Cách làm cơm chiên trứng ngon bổ rẻ cho bữa sáng
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cơm cháy chà bông cay giòn và thơm ngon tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon nhé.
