Cơm rượu nếp là một món ăn phổ biến trong ngày tết Đoan Ngọ 5/5, theo quan niệm món ăn này có thể “giết sâu bọ” trong người. Ngày tết Đoan Ngọ sắp tới rồi bạn đã biết cách làm cơm rượu nếp chưa? Rất đơn giản các bạn ạ, hãy cùng monan9.com thực hiện làm cơm rượu nếp nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm cơm rượu nếp
Nguyên liệu cần có để làm cơm rượu nếp
- Gạo nếp: 500g nên chọn mua những loại gạo nếp dẻo, hạt dài để cơm rượu nếp được dẻo và thơm.
- Viên men rượu: 3 viên
- Nước và muối
- Nước lọc: 500ml
Cách làm cơm rượu nếp đơn giản
Bước 1: Gạo nếp vo đãi sạch, sau đó cho thêm một chút muối trộn đều. Đổ gạo vào nồi cơm điện cho nước đổ nước sâm sấp với gạo rồi cắm như nấu cơm bình thường. Khi cơm sôi các bạn nên kiểm tra xem cơm có bị nhão hay khô không và có cách điều chỉnh nhé. Khi cơm chín các bạn dùng đũa đảo đều cho cơm được dẻo và tơi xốp.
Mình chọn cách làm cơm rượu bằng nồi cơm điện vừa đơn giản và tiện, các bạn có thể nấu bằng bếp than cũng được nhé.
Bước 2: Trong lúc đợi cơm chín các bạn nhặt sạch trấu ở men rượu, rồi cho vào cối giã cho mịn. Pha một bát nước hoà thêm chút muối lưu ý không nên pha mặn quá nhé.
Bước 3: Khi cơm chín các bạn xới ra cái mâm rộng và rải đều để cơm nguội, lưu ý nên để cơm còn hơi ấm nhé, nếu cơm nóng quá mà các bạn cho men vào có thể hỏng cơm hoặc ăn sẽ không ngon nhé.
Bước 4: Cách làm cơm rượu có hai cách theo kiểu miền Nam và miền Bắc:
Cách làm cơm rượu miền Bắc: Lấy một cái lọ thuỷ tinh to rửa sạch và lau khô. Các bạn cho lần lượt một lớp cơm xen kẽ một lớp men cho tới khi hết phần cơm thì thôi. Sau đó đậy kín và để sau 5-7 ngày cơm rượu ngả màu hơi vàng là ăn được.
Còn đối với cách làm cơm rượu miền Nam các bạn trộn đều gạo với men rồi nắm thành từng nắm nhỏ, sau đó cũng cho vào lọ thuỷ tinh.
Yêu cầu của món ăn này là có vị ngọt đậm đà, cơm dẻo và nước có màu sánh vàng các bạn nhé.
Ngoài ra khi thực hiện xong cách làm cơm rượu nếp bạn có thể tham khảo cách làm các loại mứt để phục vị ngày tết hay cách gói bánh chưng vuông cũng rất thú vị.
Vậy là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm cơm rượu nếp ngon tại nhà rồi đấy, thật đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công với cách làm cơm rượu đơn giản cho ngày tết Đoan Ngọ thêm ấm cúng nhé.
