Các món chế biến từ cua luôn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cua biển thường giá thành khá cao nên ít khi được lựa chọn trong thực đơn gia đình. Vậy Topmonan.edu.vn sẽ bật mí cho bạn một món cua siêu ngon, dễ làm mà giá cả rất hợp lý, đó chính là cách làm cua đồng rang me.
Cách làm cua đồng rang me
Nguyên liệu làm cua đồng rang me
- 1kg cua đồng
- 50g hạt điều đỏ
- Một ít bột năng
- 50g me chín
- Bột canh, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn..
Hướng dẫn cách làm cua đồng rang me ngon
Bước 1: Sơ chế cua đồng
- Cua đồng khi mua về, cho xả sạch dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó cho một ít nước đá vào để cua nằm im.
- Bắt cua ra và lột phần mai cho vào một cái rá khác. Lấy hết phần gach cua trên mai cua ra một cái bát
- Phần càng cứng cũng tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ
- Riêng phần thân và những cái chân của cua thì bẻ đôi làm hai nửa
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ gia
- Lấy 50g me chín cho vào nước ấm giầm nát, bỏ hạt và xác me đi
- Thêm đường, bột canh, bột ngọt, nước mắn, hòa tan để riêng ra một chỗ
- Bột năng hòa tan với nước lọc
- Cho dầu ăn vào chảo, cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, bỏ hạt đi
- Tỏi đập dập băm nhuyễn
Bước 3: Cua đồng rang me
- Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa
- Cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm gạch cua vào xào sau đó bắc xuống
- Cho nước me, bột năng hòa tan, nước hột điều đỏ vào, thêm nước mắn, muối, bột ngọt. Sau đó cho cua vào trộn đều lên cho thân cua và càng cua ngấm hết ra vị.
- Bắc lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang lên. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín. Lúc này nước me cũng sền sệt. Dọn ra đĩa kèm với chút rau ăn ( tùy thích)
Vị béo béo của thịt cua, vị mằn mặn của nước mắn, vị chua chua của me hòa quện tạo thành hương vị vô cùng độc đáo, khiến cho ai nếm thử cũng không thể quên được mùi vị ngon ngon lạ miệng của món cua đồng rang me. Chúng ta ăn nóng mới ngon nhé. Các bạn có thể xem thêm một số món ăn với cua như: Cách nấu súp yến cua ngon, cách nấu canh cua với hoa thiện lý cũng rất ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm cua đồng rang me này, bất kỳ thắc mắc, hỏi đáp gì hãy bình luận bạn nhé.
