Gan heo là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày, bên cạnh món gan heo chiên, luộc các bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Thêm một món ăn từ gan heo các bạn có thể tham khảo đó là, cách làm gan heo xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm gan heo xào chua ngọt cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị làm gan heo xào chua ngọt
- Gan heo: 450g
- Sữa tươi: 300ml
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (Thơm): 1/3 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Tỏi: 2-3 tép
- Gia vị: Giấm, nước mắm, hạt tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn làm gan heo xào chua ngọt chi tiết
Bước 1: Khi thực hiện cách làm gan heo xào chua ngọt, các bạn cần lưu ý khi sơ chế nguyên liệu để có món ăn hấp dẫn và ngon miệng nhé.
- Đối với gan heo, rửa sạch để cho ráo nước và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Dưa chuột rửa sạch, tách bỏ phần ruột và thái miếng.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau tách bỏ lớp vỏ bên ngoài.
- Dứa cắt bỏ mắt, rồi thái thành miếng vừa ăn hình quạt.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm gan heo xào chua ngọt, các bạn cần tiến hành sơ chế gan heo sạch sẽ. Ngâm gan heo với sữa tươi trong vòng 30 phút để loại bỏ hết độc tố trong gan.
Bước 3: Vớt gan heo ra bát to, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm và giấm vào để gan heo không bị tanh và giúp cho món ăn ngon hơn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho dưa chuột vào xào qua rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào dưa chuột, các bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng già, rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Cho gan heo vào to lửa, khi gan bắt đầu cháy xém các bạn đậy vung để gan được chín mềm. Tiến hành đun trong vòng 5-7 phút.
(Mách nhỏ: Khi xào gan heo, các bạn đảo đều tay để gan heo chín đều mà không cần cho thêm nước. Vì khi cho nước vào sẽ bị tanh, ảnh hưởng tới hương vị của món ăn)

Bước 5: Kiểm tra gan heo, nếu thấy gan không còn màu hồng và đỏ nữa là chín. Các bạn cho cà chua vào đảo đều rồi thêm dưa chuột. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành xong món gan heo xào chua ngọt rồi đó.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể học thêm cho mình cách làm một số món ngon được chế biến từ gan heo nhé:
Vậy là, các bạn đã hoàn thành xong cách làm gan heo xào chua ngọt thơm ngon rồi đó. Thật hấp dẫn đúng không nào, với món ăn này các bạn có thể ăn kèm với cơm nóng rất ngon nhé. Chúc các bạn thành công.