Giá đỗ là món ăn yêu thích của nhiều người, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, xào hay nấu canh đều rất ngon. Thay vì mua giá đỗ ngoài chợ không đảm bảo an toàn, các bạn có thể tự tay làm giá đỗ sạch tại nhà để sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm giá đỗ xanh sạch tại nhà.

Cách làm giá đỗ xanh
Nguyên liệu và dụng cụ làm giá đỗ xanh
- Giá đỗ xanh: 500g
- Dụng cụ: Tro bếp, khăn thấm nước, rổ nhựa, khăn bông…

Hướng dẫn cách làm giá đỗ xanh
Dưới đây, là hướng dẫn làm giá đỗ xanh với 3 cách phổ biến các bạn có thể tham khảo:
Cách ủ giá đỗ xanh bằng rổ thưa và khăn bông
– Đỗ xanh các bạn rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, sau đó ngâm đỗ với nước ấm khoảng 35 độ C (lưu ý không nên ngâm đỗ với nước quá nóng), tiến hành ngâm đỗ trong vòng 8-10 giờ đồng hồ.
– Sau đó, cho đỗ ra rổ và xả với nước lạnh. Dùng rổ nhựa có đế cao, lót một tấm khăn mỏng ở dưới đáy rổ rồi rải đều đỗ xanh lên trên.
– Úp lên trên giá đỗ một chiếc chậu cho kín để tránh tiếp xúc với ánh sáng. Sau đó, lấy một chiếc khăn bông to khác trùm lên trên, cứ 1 ngày xả nước khoảng vài lần để giá đỗ được ẩm. Khi xả nước xong, các bạn cho để rổ giá đỗ nơi thật tối.
– Sau khi thực hiện cách làm giá đỗ sạch tại nhà này 3 ngày bạn sẽ thu hoạch được mẻ giá đỗ tươi ngon, sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách ủ giá đỗ bằng tro bếp
Cách làm giá đỗ bằng phương pháp ủ tro bếp như sau: Sử dụng một chiếc rổ dày, sau đó trải đều 1 lớp tro bếp lên trên rồi vảy nước cho ẩm. Sau đó, rắc đều đỗ xanh lên trên, có thể sử dụng đỗ xanh đã ngâm hoặc chưa ngâm, tuy nhiên nên sử dụng đỗ ngâm rồi sẽ nhanh hơn.
Sau đó, phủ một lớp tro khác lên trên rồi vảy thêm nước để đảm bảo độ ẩm cho giá đỗ nảy mầm. Hàng ngày các bạn tươi khoảng 2-3 lần nước, lưu ý tro bếp giữ ẩm khá tốt các bạn nên điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Sau 3 ngày bạn có thể thu hoạch được mẻ giá đỗ ngon bằng cách đãi tro đi.
Bên cạnh 2 cách làm giá đỗ sạch, an toàn này bạn có thể tìm hiểu thêm món ăn ngon khác được chế biến từ giá đỗ:
Cách làm giá đỗ xanh đơn giản và an toàn đúng không các bạn? Không tốn nhiều thời gian, với những bước thực hiện đơn giản các bạn đã có những mẻ giá đỗ xanh ngon, sạch và đảm bảo vệ sinh thực phẩm để thưởng thức rồi.