Có những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và khá rẻ tiền nhưng lại mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt vì hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này. Hôm nay, monan9.com xin hướng dẫn các bạn cách làm hến xào cay xúc bánh tráng tuyệt ngon.
Tham khảo thêm một số món xào ngon khác:
- Cách làm món ốc mỡ xào cay hấp dẫn
- Cách làm món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt
- Cách làm cá diêu hồng xào cải chua ngon lạ
Cách làm hến xào cay xúc bánh tráng
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm hến xào cay xúc bánh tráng
– Hến đã làm sạch: 300g;
– Hành tây: 1 củ vừa;
– Sả: 100g;
– Gừng: 1 nhánh nhỏ;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Rau răm, ngò rí, rau thơm: 100g;
– Hành khô, tỏi: 30g;
– Bánh đa dùng để xúc hến: 3 cái, bạn cũng có thể thay thế bằng bánh phồng tôm chiên giòn nhé;
– Đậu phộng rang sẵn: 100g;
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu làm hến xào cay xúc bánh tráng
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Hến: Dù đã được làm sạch nhưng bạn cần đãi lại nhiều lần với nước lạnh, chần qua với nước sôi rồi dùng tay bóp nhẹ, để ráo;
– Rau răm, ngò rí, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;
– Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng;
– Sả: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ;
– Đậu phộng: Xa sạch vỏ, giã dập;
3. Thực hiện làm món hến xào cay xúc bánh tráng:
– Sử dụng chảo, phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, sả, gừng và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;
– Khi chảo phi dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh tay với lửa lớn;
– Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ¼ thìa đường sao cho vừa ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của cả gia đình nhé, rồi vặn lửa vừa cho hến ngấm gia vị;
– Khi thấy hến vừa chín tới, bạn cho hành tây và ½ rau thơm, rau răm, ngò rí vào, đảo vài lần rồi tắt bếp;
– Cho món hến xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập và phần rau răm, rau thơ, ngò rí còn lại và một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành cách làm hến xào cay xúc bánh tráng hấp dẫn rồi đấy.
4. Yêu cầu và thưởng thức món ăn:
– Món hến xào cay được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của hến được hòa lẫn trong vị cay thơm của ớt, tiêu, gừng, sả rất thơm ngon và lạ miệng;
– Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm chiên vàng giòn đều rất ngon và hợp vị đấy nhé.
Trên đây, là cách làm hến xào cay xúc bánh tráng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian chế biến rất hiệu quả nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn rất lạ miệng, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử chế biến và thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
