Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình, thì món hủ tiếu xào cật heo là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm hủ tiếu xào cật heo thơm ngon nhé.
Cách làm hủ tiếu xào cật heo tại nhà
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào cật heo
- Hủ tiếu sợi khô: 300g
- Cật heo: 200g
- Tim heo: 200g
- Cải thìa: 350g
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi, hành tím, ớt
- Rượu trắng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, đường, hạt tiêu xay, muối, tương ớt
Hướng dẫn làm hủ tiếu xào cật heo
Sơ chế nguyên liệu làm hủ tiếu xào cật heo
- Cật heo mua về bạn đem rửa sạch, bổ đôi rồi cắt bỏ gân trắng, sau đó rửa kĩ với rượu trắng để khử mùi hôi rồi dùng dao khứa nhẹ vài đường lên mình cật để khi ướp ngấm gia vị nhanh hơn, rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hủ tiếu bạn ngâm vào nước sạch khoảng 15-20 phút cho mềm, rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Tim heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cải thìa rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát xéo.
Thực hiện làm món hủ tiếu xào cật heo
Bước 1: Đầu tiên của cách làm hủ tiếu xào cật heo, bạn đặt nồi nước lên bếp đun sôi với ít muối, rồi cho cải thìa luộc sơ qua thì tắt bếp và vớt rau ra đĩa.
Bước 2: Tiến hành pha chế hỗn hợp gia vị bạn làm như sau:
Cho tương ớt, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm vào bát, rồi dùng đũa khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu gia vị hoag tan vào nhau là được.
Bước 3: Sau đó, bạn trộn hủ tiếu với hỗn hợp gia vị này và ướp khoảng 15-20 phút cho hủ tiếu ngấm gia vị.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm hủ tiếu xào cật heo bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm thì bạn cho cà rốt, cải thìa, hủ tiếu, nước lọc, hỗn hộp gia vị còn lại vào rồi dùng đũa đảo đều và xào đến khi rau củ chín mềm thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Bước 5: Dùng chảo xào rau củ, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi vàng thơm. Sau đó bạn cho tim heo, cật heo vào xào cùng. Nếu thấy hơi khô, bạn cho thêm nước lọc vào xào đến khi tim cật chín mềm.
Bước 6: Cuối cùng, bạn cho hết phần rau củ vào trong chảo tim, cật và trộn đều rồi xào thêm vài phút rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa rồi rắc hạt tiêu xay, ớt thái vát lên trên để tráng trí cho món ăm thơm ngon, hấp dẫn hơn là bạn đã có thể thưởng thức rồi đó.
Bên cạnh cách làm hủ tiếu xào cật heo ngon, lạ miệng ở trên các bạn có thể đổi vị cho bữa sáng với một số món ăn ngon khác nhé:
