Lẩu thả là món ăn nổi tiếng ở Bình Thuận, nếu ai từng du lịch Mũi Né mà chưa từng thưởng thức món lẩu thả thì quả là đáng tiếc. Nghe tên có vẻ lạ lẫm, tuy nhiên cách làm lẩu thả đơn giản và ngon, được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ chế biến. Nét độc đáo của món ăn này đó là “Ngũ vị nhân sinh”: đắng, chua, cay, mặn, ngọt trong cùng một món ăn.
Cách làm lẩu thả
Để thực hiện cách làm lẩu thả ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm lẩu thả như sau:
Nguyên liệu làm lẩu thả
- Thịt ba chỉ: 300g
- Xương heo: 500g
- Tôm tươi: 300g
- Cá lóc: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Cà rốt + hành tây + dưa leo + khế
- Bún tươi: 1kg
- Rau răm + rau xà lách
- Gia vị: Muối + bột nêm + đường + ớt bột + tiêu + dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu lẩu thả
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm lẩu thả ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu thả
- Xương heo rửa sạch, đun một nồi nước sôi cho cho xương heo vào chần qua cho bớt mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần, như vậy các bạn sẽ có món lẩu thả thơm ngon hơn.
- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành tây lột vỏ thái múi cau.
Bước 2: Tiến hành làm món lẩu thả ngon
- Tiếp tục thực hiện hướng dẫn nấu món lẩu thả ngon và đơn giản nhất, bắc xoong lên bếp, cho dầu ăn đun nhỏ lửa. Khi dầu nóng cho cà chua và hành tây vào xào qua.
- Khi cà chua chín, cho xương heo và nước sạch, muối, bột nêm, đường vào nấu khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
- Phi lê cá lóc thái mỏng và ướp cùng ớt bột và bột nêm để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ và thái hạt lựu. Các loại rau củ, rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi khế và cà rốt. Dưa leo thái lát, rau răm và rau xà lách thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc và thái nhỏ. Sau đó đập trứng gà vào bát cho thêm muối, hạt nêm, đường, tiêu vào khuấy đều. Tiến hành chiên chứng cho vàng sau đó thái sợi nhỏ.
- Cuối cùng xếp các nguyên liệu và đĩa, và nhúng qua nồi nước lẩu ăn kèm với bún.
Ngoài ra để có thể thay đổi thực đơn món lẩu đa dạng, phong phú hơn bạn nên tham khảo thêm cách làm lẩu lươn, cách làm lẩu vịt om sấu cũng rất ngon và hấp dẫn lắm nhé. Xem thêm: Kinh nghiệm du lịch Phan Thiết
Cách làm lẩu thả ngon, chuẩn vị như người Bình Thuận đơn giản đúng không các bạn? Lẩu thả là món ăn có nhiều màu sắc, mùi vị và có nhiều cách thưởng thức khác nhau, món ăn thích hợp vào những ngày cuối tuần cả gia đình cùng thưởng thức rất ngon và ấm cúng.
