Cùng với những món ăn ngon, bổ dưỡng khác được chế biến từ tôm, các bạn cũng có thể đổi vị với món tôm xào măng ngon, lạ miệng xem sao nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm măng xào tôm cực ngon.
Cách làm măng xào tôm
Để thực hiện cách làm măng xào tôm ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm măng xào tôm dưới đây:
Nguyên liệu làm măng xào tôm
- Tôm nõn: 400g
- Măng tươi: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 2-3 cây
- Rau mùi: 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh.
Hướng dẫn làm măng xào tôm
Sơ chế nguyên liệu làm măng xào tôm
- Măng củ cắt bỏ rễ, rửa sạch sẽ rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Tôm nõn rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Hành hoa cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Thực hiện làm măng xào tôm
Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm măng xào tôm, sơ chế tôm các bạn cho tôm nõn bạn cho vào bát to với 1/2 thìa hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, rồi dùng đũa trộn đều và ướp chừng 30 phút cho tôm ngấm gia vị.
Bước 2: Trong thời gian đợi tôm ngấm gia vị, bạn cho măng cho vào nồi với một chút muối rồi đổ nước xâm xấp mặt măng, đặt lên bếp rồi đun sôi măng khoảng 5-10 phút. Khi luộc măng bạn nên mở vung để độc tố trong măng bay hơi, thoát được ra bên ngoài.
Sau đó bạn vớt măng ra rổ, rửa lại với nước sạch. Nếu có thời gian bạn tiếp tục cho măng vào luộc và rửa măng khoảng 2 lần. Làm như vậy cách làm măng xào tôm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm măng xào tôm, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng, thì cho cho măng xào, tôm vào xào chung với lửa to chừng 5-10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Bạn tiếp tục xào măng, tôm tới khi nào tất cả các nguyên liệu chín mềm thì cho rau mùi, hành hoa vào đảo đều và tắt bếp
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho món ăn ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu xay lên trên cho món măng xào tôm dậy mùi thơm và thưởng thức thôi nào.
Trên đây, là cách làm măng xào tôm thơm ngon, hy vọng sẽ giúp gia đình bạn có thể những bữa cơm ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra, các bạn cũng có thể đổi vị với một số món ngon khác được chế biến từ tôm như: cách làm tôm rim nước cốt dừa hay cách làm tôm rang muối ớt
