Mực nhồi trứng muối là sự kết hợp độc đáo giữa từng miếng mực giòn ngon cùng vị trứng muối ngon đậm đà. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần, cùng theo dõi bài viết dưới đây tham khảo cách làm mực nhồi trứng muối ngon nhé.
Cách làm mực nhồi trứng muối
Để thực hiện cách làm mực nhồi trúng muối ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món mực nhồi trứng muối như sau:
Nguyên liệu làm mực nhồi trứng muối
- Mực ống: 600g
- Trứng vịt muối: 5 quả
- Giò sống: 250g
- Cà chua bi: 30g
- Nước dùng: Một bát con
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn + tương cà + tương ớt
- Đường: 2 muỗng
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
Hướng dẫn cách làm món mực nhồi trứng muối
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mực nhồi trứng muối như sau:
Bước 1: Đầu tiên, sơ chế mực: Các bạn moi ruột mực, bỏ mắt và chà sạch sẽ với muối, rửa sạch và để cho mực ráo nước. Cho trứng muối vào luộc chín, tách riêng lấy lòng đỏ.
Bước 2: Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái khúc. Cà chua bi rửa sạch bổ làm tư.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món mực nhồi trứng muối ngon, tiến hành làm phần nhân: Các bạn cho lòng đỏ trứng, giò sống vào bát to đánh nhuyễn rồi cho thêm hạt tiêu, hạt nêm và đường trộn đều cho nguyên liệu quyện đều nhau.
Bước 4: Tiến hành nhồi nhân vào mực, nhét giữa con mực một lòng đỏ trứng còn nguyên và tiến hành hấp trong vòng 15-20 phút cho chín.
Bước 5: Làm nước sốt cà chua: Cho cà chua vào chảo xào chín, cho dầu ăn, tương cà, tương ớt cùng chút hạt nêm, đường đảo đều. Sau đó cắt mực thành từng miếng có độ dày 1,5cm và cho ra đĩa rưới nước sốt lên là đã hoàn thành xong cách làm mực nhồi trứng ngon, bổ dưỡng rồi, món ăn này bạn nên dùng nóng và chấm với tương ớt hoặc nước mắm ớt sẽ rất tuyệt đấy.
Hy vọng, với hướng dẫn cách làm mực nhồi trứng muối đơn giản và ngon ở trên, có thể giúp bạn học thêm được cho mình một món ăn ngon mới để thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé. Những món ăn ngon khác được chế biến từ mực các bạn có thể tìm hiểu thêm: Cách làm mực nướng bơ cam & Bật mí cách làm mực nhồi thịt chiên giòn.