Trong ngày Tết có rất nhiều món mứt ngon khác nhau, trong đó có món mứt cà rốt và mứt dừa là phổ biến nhất. Vậy bạn đã biết cách làm mứt cà rốt ngon cho ngày Tết chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm món mứt thơm ngon này nhé.
Cách làm mứt cà rốt
Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt cà rốt như sau:
Nguyên liệu làm mứt cà rốt
- Cà rốt: 1kg
- Đường: 500g
- Vôi: 1 miếng nhỏ
- Phèn chua: 1 thìa cafe
- Vani: 1 thìa cafe
Hướng dẫn làm mứt cà rốt
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt cà rốt các bạn nhé:
Bước 1: Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khúc ngắn.
Bước 2: Hòa 1 miếng vôi nhỏ với khoảng 2 lít nước, để cho đọng xuống gạn lấy nước vôi trong. Cho cà rốt vào nước vôi ngâm khoảng 2- 3 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt cà rốt cho vào nồi khoảng 2 lít nước và 1 thìa cà phê phèn chua. Đặt lên bếp, vừa đun vừa khuấy để phèn chua tan.
Bước 4: Đun sôi nước phèn chua thì cho cà rốt vào chần sơ trong 1 phút. Vớt cà rốt ra rổ, xả lại với nước cho sạch, để cho ráo nước.
Bước 5: Cho cà rốt vào tô, cứ cho 1 lớp cà rốt thì trải 1 lớp đường. Với 1 kg cà rốt dùng khoảng 500- 600g đường, để ướp cho đến khi đường tan khoảng 10 tiếng.
Bước 6: Cho cà rốt và cả nước đường vào chảo, bắc lên bếp sao ở với lửa vừa cho đến khi nước cạn, thi thoảng đảo đều để mứt thấm đường. Như vậy cách làm mứt cà rốt ngon ngọt, hấp dẫn hơn.
Bước 7: Đun đến khi đường sệt lại thì giảm lửa nhỏ liu riu, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám quanh vào cà rốt thì nhỏ vài giọt vani vào chảo rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo đều trong vài phút cho đường khô ráo là được.
– Để mứt cà rốt nguội và cho vào lọ thủy tinh hoặc bọc trong giấy bóng để bảo quản mứt ăn dần.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong các bước hướng dẫn cách làm mứt cà rốt ngon rồi đó, thưởng thức từng miếng mút màu vàng tươi của cà rốt cùng màu trắng mịn của đường hòa quyện với nhau thật hấp dẫn. Món mứt cà rốt có cách làm tương tự như những loại mứt khác, vì vậy các bạn có thể học thêm cho mình một vài cách làm mứt ngon khác cho ngày Tết nhé.
Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm mứt gừng hay cách làm mứt dừa, hai loại mứt phổ biến được nhiều người yêu thích.
