Ngoài món mứt đậu trắng hay đậu ngự…các bạn có thể đổi vị với món mứt đậu đỏ rất ngon để năm mới gặp nhiều may mắn nhé. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, đẹp mắt tại nhà cùng theo dõi cách làm các bạn nhé.
Cách làm mứt đậu đỏ
Hướng dẫn cách làm mứt đậu đỏ đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt đậu đỏ như sau:
Nguyên liệu làm mứt đậu đỏ
- Đậu đỏ: 300g
- Đường: 200g
- Muối: 5g
- Bột baking soda: 1 thìa
Hướng dẫn làm mứt đậu đỏ
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm mứt đậu đỏ các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Đậu đỏ mua về loại bỏ hạt mốc nép rửa sạch, ngâm vào thau nước ấm để qua đêm. Hôm sau đổ ra rổ rửa lại với nước vài lần cho sạch.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt đậu đỏ, bạn bắc nồi nước lên bếp đun nóng rồi cho baking soda và muối vào, khi nước sôi cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm thì đổ ra rổ xả qua nước lạnh.
Bước 3: Cho vào đậu đổ, 200ml nước, 100g đường, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho nước đường thấm dần vào đậu. Nấu cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ chín mềm, tròn căng mọng rất đẹp.
Bước 4: Cho đậu, 100g đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sao với lửa nhỏ. Trong quá trình sao thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào đậu thì tắt bếp. Như vậy cách làm mứt đậu đỏ ngon ngọt, hấp dẫn hơn.
Bước 5: Đổ mứt đậu đỏ ra khay hong mát cho khô ráo và mau nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh và có thể đem sử dụng rồi nhé.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt dừa, mứt dâu tây ngon dẻo để bổ sung thêm thực phẩm cho ngày tết nhà bạn cũng như danh mục : Cách làm mứt với nhiều loại khác nhau.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt đậu đỏ ngon lạ miệng rồi đó, thật đơn giản đúng không? Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện các bạn có thể học cách làm món mứt đậu đỏ ngon này trong những ngày Tết bận rộn mà không tốn kém thời gian nấu nướng nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
