Dâu tây có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Không những vậy dâu tây còn được sử dụng khá nhiều trong các món ăn trên thế giới. Và đặc biệt hơn dâu tây còn có thể sử dụng làm mứt ở một số vùng miền nước ta, Monan9.Com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dâu tây ngon dẻo với màu sắc rất đẹp cho ngày Tết.
Cách làm mứt dâu tây
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dâu tây
- 1k đường trắng tinh ( tốt nhất nên chọn loại đường biên hòa)
- 1kg dâu tây ( nên chọn quả tươi, mọng)
- Vani, 1 quả chanh tươi
Hướng dẫn cách làm mứt dâu tây ngon và đẹp
Bước 1: Làm sạch dâu tây
- Cắt hết cuống dâu tây, rửa thật sạch
- Pha chút muối vào một cái chậu sạch, sau đó cho dâu tây vào ngâm khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ngâm đường
- Cắt đôi quả dâu tây đựng trong âu, tiếp theo cho đường vào. Trộn đều để tất cả các miếng dâu được ngấm đường. Cứ để như thế khoảng 2h.
Bước 3: Xào mứt dâu tây
- Dâu tây sau khi ngâm 2h, lúc này nước quả dâu đã tiết ra hòa tan với đường. Chúng ta đổ vào chảo bắt lên bếp vặn lửa nhỏ, đảo nhẹ.
- Đảo dâu tây nhẹ nhàng, khi thấy nước dâu gần cạn hết thì vắt nước chanh nước cốt chanh vào ( nước cốt chanh có tác dụng giúp đường không bị vón cục, và tạo vị chua thanh cho mứt dâu)
- Tới khi đường kéo tơ, mứt dâu đã có độ dẻo vừa phải chúng ta cho thêm vani vào và tắt bếp. Cho mứt ra âu sạch để nguội trước khi thưởng thức hoặc cất giữ.
Mứt dâu tây có màu sắc khá bắt mắt và vị chua ngọt nhẹ nhàng vì vậy rất dễ kết hợp trong những món khai vị. Chỉ với những bước thật đơn giản chúng ta hoàn toàn có thể làm được mứt dâu tây thật ngon và bắt mắt này.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm cách làm mứt bí đỏ cũng rất ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt dâu tây ngon trên đây.
