Dứa hay còn gọi là trái thơm, một loại quả có hương vị thơm ngon, hấp dẫn thường được thưởng thức nhiều vào mùa hè. Đặc biệt, loại quả này còn được dùng làm mứt dứa cũng rất ngon. Vậy bạn đã biết cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Cách làm mứt dứa dẻo
Hướng dẫn cách làm mứt dứa dẻo đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt dứa dẻo như sau:
Nguyên liệu làm mứt dứa dẻo
- Dứa: 3 quả
- Đường: 700g
- Chanh: 1 quả
- Muối ăn: 1 thìa
- Phèn chua: 5g
Tiến hành thực hiện cách làm mứt dứa dẻo
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt dứa dẻo các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Dứa gọt vỏ, chú ý cắt sâu vào thịt để bỏ mắt, thái khoanh tròn và cắt bỏ lõi.
Bước 2: Ngâm dứa vào thau nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt dứa dẻo cho nước với phèn chua vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi.
Bước 4: Cho dứa vào chần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ rửa sạch với nước cho hết phèn chua.
Bước 5: Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2 tiếng để dứa ráo nước.
– Cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho đường thấm vào dứa
Bước 6: Bắc nồi dứa lên bếp, sao dứa với lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong, vắt nước cốt chanh vào tiếp tục sao đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.
– Để mứt dứa dẻo ráo đường thì các bạn sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩm:
- Mứt dứa dẻo, trong, vàng sáng, ăn dẻo và có vị chua ngọt thanh, thơm ngon và hấp dẫn.
Bênh cạnh công thức cách làm mứt dứa siêu ngon các bạn cũng có thể xem thêm cách làm mứt khoai lang và cách làm mứt khoai tây cho ngày tết cũng rất tuyệt đấy.
