Mứt dừa là món ăn không thể thiếu được trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc. Thay vì mua mứt dừa ngoài quán, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm mứt dừa ngon, dẻo và đẹp mắt dưới đây nhé.
Cách làm mứt dừa
Để thực hiện cách làm mứt dừa ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món mứt dừa như sau:
Nguyên liệu làm mứt dừa
- Dừa non: 600g (Để có món mứt dừa ngon và bảo quản lâu, các bạn không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn cũng có thể mua dừa đã tách sẵn vỏ ngoài chợ hay siêu thị để tránh bị vỡ vụn.)
- Đường kính trắng: 300g
- Bột vani hoặc sữa đặc
Tiến hành thực hiện cách làm mứt dừa
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm mứt dừa như sau các bạn nhé:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn rửa sạch dừa, thái phần cùi dừa thành những sợi dừa mỏng dài. Hoặc dùng dao nạo phần cùi dừa. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được nạo ra để làm mứt.
– Tiếp theo, các bạn cho dừa vào ngâm với nước qua đêm. Làm như vậy để bớt tinh dầu dừa, sau đó vớt dừa ra rổ rửa với nước cho bớt dầu để ráo. Hoặc các bạn rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cùi dừa nhanh hơn.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm món mứt dừa ngon, cho phần sợi dừa vào xoong, đổ thêm đường vào khuấy đều. Để dừa thấm đường hơn các bạn ướp dừa qua đêm. Hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn và ngấm hết vào sợi dừa. Khi đó sợi dừa đã chuyển sang màu trắng trong.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn:
– Đặt xoong lên bếp đun nóng, sau đó trút dừa vào, hạ nhỏ lửa và khuấy liên tục nhẹ tay để sợi dừa không bị đứt và khê, đường không bị cháy. Các bạn có thể thêm vani hay sữa tươi vào để mứt được thơm ngon hơn.
Bước 4: Sau đó, các bạn đảo đến khi dừa tách dời nhau và có phắn trắng ở trên mặt, rồi tắt bếp khuấy thêm lần nữa nhấc ra ngoài để nguội, cho ra rổ phơi gió cho đến khi đường khô ráo hẳn và dừa trắng hơn cho vào lọ bảo quản.
– Bên cạnh cách làm mứt dừa truyền thống với màu trắng đơn giản, các bạn có thể biến tấu với nhiều màu sắc hấp dẫn như cà rốt, lá nếp, lá cẩm hay rau rền đỏ… nhé.
Rất nhiều cách làm mứt của những loại quả khác nhau như cách làm mứt mãng cầu hay cách làm mứt đu đủ.
Vậy là các bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa ngon, đẹp mắt và cực hấp dẫn rồi đóm thật đơn giản phải không? Không quá cầu kì chỉ cần chút tỉ mỉ là các bạn đã có món mứt cực ngon để cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp Tết này rồi.
