Vào những ngày Tết se lạnh được thưởng thức món mứt gừng thật ấm bụng, xua tan cái lạnh giá. Hướng dẫn cách làm mứt gừng đơn giản, được làm từ những nguyên liệu rẻ tiền vì vậy các bạn nên học cách làm mứt gừng ngon dưới đây nhé.
Cách làm mứt gừng
Hướng dẫn cách làm mứt gừng đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt gừng như sau:
Nguyên liệu làm mứt gừng
- Gừng non: 500g
- Đường: 250g
- Chanh: 1 quả
- Vani: 1 thìa
Tiến hành cách làm mứt gừng
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt gừng các bạn nhé:
Bước 1: Gừng chọn củ tươi, củ bánh tẻ hoặc củ non cho đỡ cay và xơ(củ gừng bánh tẻ là củ không quá non, quá già). Rửa sạch đất cát, sau đó dùng dao cạo sạch lớp vỏ.
Bước 2: Dùng dao thái gừng thành các lát mỏng hoặc dùng nạo để nạo gừng thành những lát mỏng.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt gừng cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút, chắt hết nước rồi lại đổ nước mới vào luộc. Làm đi làm lại khoảng 2-3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn mứt gừng cay nhiều hay ít. Vắt nước cốt chanh vào nồi nước luộc gừng ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn.
Bước 4: Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường, ướp gừng với đường khoảng 1 tiếng cho đường tan thấm vào gừng.
Bước 5: Cho gừng và nước đường vào chảo (nếu ướp đường chưa tan hết thì khi cho gừng và đường vào chảo nên cho thêm chút nước). Sên gừng với lửa vừa, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.
Bước 6: Khi nước đường trong chảo đã cạn sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám đều vào gừng. Nhỏ vani vào chảo, đảo tiếp thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng ra ngoài, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn.
Để mứt gừng nguội hẳn và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần.
Các bạn hãy xem thêm cách làm mứt từ vỏ bưởi, cách làm mứt vỏ chanh trên cachlam9.com nhé!
Hy vọng, với hướng dẫn cách làm mứt gừng thơm ngon ở trên có thể giúp bạn học được thêm cho mình một món mứt ngon để chiêu đãi khác và thưởng thức trong dịp Tết sắp tới nhé.
