Mứt quất là món ăn tuyệt vời trong ngày Tết, không chỉ có hương vị thơm ngon, mà món mứt này còn có công dụng trị ho cực hiệu quả. Vậy bạn đã biết cách làm mứt quất ngon chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm món mứt này nhé.
Cách làm mứt quất
Hướng dẫn cách làm mứt quất đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt quất như sau:
Nguyên liệu làm mứt quất
- Quất: 1,5kg
- Đường cát: 800g
- Vôi: 10g
- Muối: 1 thìa
- Phèn chua: 5g
Thực hiện cách làm mứt quất
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt quất các bạn nhé:
Bước 1: Hòa tan vôi với nước trong âu, để nước lắng cạn, gạn lấy nước vôi trong.
Bước 2: Quả quất rửa sạch, dùng dao khứa đều từng quả chia thành 5-6 múi, không khứa đứt quả. Sau đó ấn dẹt bớt quả quất để ra bớt nước chua.
Bước 3: Ngâm quất trong âu nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra rổ xả lại với nước cho thật sạch. Nước vôi sẽ giúp cho quất khi làm mứt không bị nát và cứng lại.
Bước 4: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt quất cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi, cho phèn chua giã nhỏ vào, khuấy đều. Khi nước sôi cho quất vào rồi tắt bếp, đậy nắp khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rổ xả lại với nước vài lần cho sạch.
Bước 4: Ướp quất với đường và thêm vào ít muối, ướp đến cho đến khi đường tan hết.
Bước 5: Cho quất và nước đường đã ướp vào chảo, đặt lên bếp, sao với lửa vừa khi quất sôi, hạ nhỏ lửa và đun quất sôi liu riu. Thi thoảng đảo đều quất để đỡ bị cháy. Sao cho đến khi đường keo lại thì tắt bếp, xúc quất ra mâm.
Bước 6: Đem mứt quất còn ướt phơi tầm 2-3 nắng hoặc cho vào lò sấy khô thì món mứt quất sẽ rất dẻo và thơm ngon. Cuối cùng cho mứt quất vào lọ thủy tinh để bảo quản, dùng dần.
Xem thêm:
Hi vọng với công thức cách làm mứt quất thơm ngon, chi tiết trên đây bạn có thể thực hiện thành công một cách dễ dàng nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món mứt quất tại nhà.
