Nếu như ngày Tết thưởng thức nhiều món bánh kẹo ngọt và ngán, các bạn hãy cùng học cách làm mứt rau câu ngon tuyệt dưới đây để đổi vị cho ngày Tết nhé. Nào cùng bắt đầu trổ tài thôi.
Cách làm mứt rau câu
Hướng dẫn cách làm mứt rau câu đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm mứt rau câu như sau:
Nguyên liệu làm mứt rau câu
- Bột rau câu: 500g
- Đường: 200g
- Nước: 100ml
- Màu thực phẩm
Tiến hành cách làm mứt rau câu
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt rau câu các bạn nhé:
Bước 1: Cho nước và đường vào nồi, đổ từ từ bột rau câu vào nồi, khuấy đều để bột rau câu không bị vón cục (có thể pha theo tỉ lệ nước, đường, bột rau câu theo hướng dẫn trên bao bì, nên giảm lượng nước và tăng lượng đường lên một chút).
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt rau câu đặt nồi lên bếp, đun sôi rau câu trong khoảng 2 phút, thi thoảng mở nắp hớt bớt bọt rồi tắt bếp.
Bước 3: Muốn pha bao nhiêu màu thì chia số nước rau câu ra bấy nhiêu phần, đổ từng phần rau câu vào bát. Nhỏ vào 1-2 giọt màu thực phầm, khuấy đều để màu hòa tan đều vào nước rau câu (phải làm nhanh tay vì nước rau câu sẽ nhanh đông lại, khó hòa đều màu).
Bước 4: Khi rau câu đã nguội và đông cứng lại thì dùng dao cắt rau câu thành những miếng dài vì khi sấy xong rau câu sẽ bị quắt đi nhiều.
Bước 5: Lót giấy bạc vào khay, sau đó xếp từng miếng rau câu trải đều vào giấy bạc. Cho khay rau câu vào lò nướng, không đóng cửa lò ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 5-7 phút rồi tắt lò. Khi thấy lò đã nguội thì lại tiếp tục bật lò và lặp đi lặp lại bước này nhiều lần cho đến khi thấy mứt rau câu khô và đường kết tinh bám đều vào mứt là được.
Bước 6: Cho mứt rau câu vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản. Hoặc gói từng miếng mứt rau câu vào giấy bóng kính thành những chiếc kẹo.
Bạn có thể xem thêm một món mứt ngon cũng khá độc đáo và lạ miệng: Cách làm mứt dâu tây ngon dẻo & Cách làm mứt hạt sen.
Mứt rau câu có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thanh chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm mứt rau câu ngon ở trên nhé.
