Nem cua bể giòn rụm, vị thơm đặc trưng của cua hòa quyện đều cùng với các loại rau thơm, gia vị châm với nước mắm chua ngọt ăn kèm với bún tươi rất ngon. Món nem cua bể rất thích hợp với những ngày cuối tuần rảnh rỗi hoặc gia đình sum họp đông người. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm nem cua bể ngon tuyệt và chuẩn vị các bạn nhé.
Cách làm nem cua bể giòn ngon, vàng ruộm
Để thực hiện cách làm nem cua bể ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm nem của bể dưới đây nhé:
Nguyên liệu làm nem cua bể
- Cua biển: 2 con to
- Thịt heo phần thịt nạc: 300g
- Miến: 20g
- Mộc nhĩ (Nấm tai mèo): 20g
- Giá đỗ: 60g
- Bánh tráng: 30 cái
- Cà rốt, su hào, đu đủ xanh: Mỗi loại 2 củ
- Hành tím, tỏi, ớt tươi
- Trứng muối, trứng gà: Mỗi loại 2 quả
- Rau sống ăn kèm: Rau mùi, xà lách…
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, giấm, chanh, muối.
Hướng dẫn làm nem cua bể
Sơ chế nguyên liệu làm nem cua bể
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ.
- Cua biển rửa sạch, để ráo nước.
- Mộc nhĩ, miến ngâm vào bát nước nóng khoảng 15 phút cho nở mềm. Miến cắt khúc ngắn, mộc nhĩ cắt bỏ chân thái nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. 1 củ cà rốt thái mỏng nhỏ để dùng làm nước chấm.
- Đu đủ xanh gọt vỏ thái miếng nhỏ mỏng, để làm nước chấm nem cua bể.
- Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, đâp dập băm nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
- Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Cho nước cốt chanh, giấm gạo vào bát rồi khuấy đều.
Thực hiện các bước làm món nem cua bể
Dưới đây, là các bước làm món nem của bể:
Bước 1: Đầu tiên bạn đặt nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho cua bể vào nồi luộc chín, vớt ra đĩa. Đợi cua nguội bớt thì dùng tay tách thịt cua để riêng ra bát.
Bước 2: Trứng muối bạn cho vào nồi hấp chín rồi tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào bát và dùng thìa dầm nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo của hướng dẫn làm nem của bể ngon, bạn cho vào bát to thịt heo băm nhỏ, thịt cua, giá đỗ thái nhỏ, trứng muối, mộc nhĩ, cà rốt thái sợi, su hào rồi đập trứng gà vào. Sau đó bạn dùng đũa khuấy đều rồi nêm thêm hạt nêm, muối, hạt tiêu rồi trộn đều và ướp chừng 10 phút cho cách làm nem cua bể thơm ngon đậm đà hương vị.
Bước 4: Cuốn nem cua bể: Bạn lấy 1 phần bánh tráng nhúng vào hỗn hợp giấm, chanh rồi dải ra mâm sạch. Dùng muôi múc hỗn hợp thịt cho vào giữa bánh tráng rồi gập bốn góc, cuộn vuông lại, rồi xếp ra đĩa. Bạn làm tương tự tới khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào sâu lòng đun nóng già, rồi thả nem vào rán nem với lửa vừa đến khi nào nem chín vàng đều thì vớt ra bát lót giấy thấm dầu. Lấy một vài cọng rau xà lách, rau mùi vào đĩa để trang trí rồi xếp nem cua bể lên trên.
Bước 6: Cuối cùng làm nước chấm cho cách làm nem cua bể thơm ngon, giòn rụm: Cho vào nồi nhỏ, đường, nước mắm, chanh, hạt nêm, nước lọc rồi khuấy đều, rồi bắc lên bếp đun sôi cho tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt, vừa ăn thì thôi.
Sau đó cho đu đủ xanh, cà rốt thái miếng nhỏ, một vài lát ớt tươi rồi trộn đều là được. Giờ thì mời gia đình thưởng thức thôi nào. Món ăn bạn dùng ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt đấy.
Bên cạnh, cách làm nem cua bể thơm ngon, đơn giản cùng làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của gia đình bạn với một số món nem rán ngon tuyệt khác nhé:
