Món nộm dọc mùng đậu phụ được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, món ăn thích hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng. Nộm dọc mùng đậu phụ hấp dẫn bởi vị chua ngọt, giòn mát rất dễ chịu. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm nộm dọc mùng đậu phụ ngon dưới đây nhé.
Cách làm nộm dọc mùng đậu phụ
Để thực hiện cách làm nộm dọc mùng đậu phụ, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm nộm dọc mùng đậu phụ dưới đây:
Nguyên liệu làm nộm dọc mùng đậu phụ
- Dọc mùng: 6 cây
- Đậu phụ: 5 bìa
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Lạc nhân: 50g
- Rau sống: Mùi tàu, bạc hà, húng quế, kinh giới
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối.
Hướng dẫn làm nộm dọc mùng đậu phụ
Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm nộm dọc mùng đậu phụ, dọc mùng mua về bạn dùng dao tước bỏ vỏ xơ rồi thái vát cho vào chậu muối hạt, rồi ướp khoảng 30 phút. Sau đó bóp thật kĩ khoảng 10-15 -phút cho ra hết nước ngứa rồi rửa sạch sẽ.
Lưu ý: Để dọc mùng không bị ngứa, bạn tước bỏ phần vỏ xơ rồi bóp kĩ với nước, rồi mới đem rửa sạch. Không nên rửa với nước trước, sẽ làm món ăn bị ngứa và mất đi vị ngon của món ăn.
Bước 2: Cho 1/2 nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho dọc mùng với một ít muối vào chần qua cho dọc mùng chín tái thì vớt ra bát và bóp cho ráo nước.
- Đậu phụ bạn cho vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín rồi vớt ra thái thành từng miếng vừa ăn.
- Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín, để nguội bớt, rồi xát bỏ vỏ, đập dập
- Rau sống nhặt rửa sạch sẽ, thái khúc ngắn chừng 2cm.
Bước 3: Pha nước trộn nộm dọc mùng đậu phụ:
Chanh tươi bổ đôi, bạn vắt lấy nước cốt chanh cho vào bát với 3 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê đường, ớt thái lát, rồi dùng đũa khuấy thật đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau và tan hết.
Bước 4: Sau đó bạn cho hỗn hợp nước trộn nộm vào bát dọc mùng rồi trộn đều khoảng 5-10 phút, rồi thêm đậu phụ luộc chín, rau sống, lạc đập dập rồi dùng đũa trộn đều.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm nộm dọc mùng đậu phụ ngon, cho nộm ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và thưởng thức nộm dọc mùng đậu phụ ngay thôi nào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm nộm chân gà rút xương hay cách làm nộm ốc cũng rất tuyệt vời đấy nhé.
Món nộm dọc mùng đậu phụ có cách làm đơn giản, không hề tốn thời gian nấu nướng của bạn chút nào. Các bạn có thể trổ tài với cách làm nộm dọc mùng đậu phụ ngon tuyệt để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn ngon miệng.
