Phở xào chua ngọt là món ăn đường phố nổi tiếng ở Thái Lan, có vị chua ngọt kết hợp với thịt gà và hải sản vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng thử sức với món ăn ngon tuyệt của xứ sở chùa Vàng này với hướng dẫn cách làm phở xào chua ngọt thơm ngon dưới đây các bạn nhé.
Cách làm phở xào chua ngọt
Để thực hiện cách làm phở xào chua ngọt ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm phở xào chua ngọt như sau:
Nguyên liệu làm phở xào chua ngọt
- Phở: 600g
- Thịt gà: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Giá đỗ: 200g
- Lạc nhân: 60g
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá: 3 cây
Nguyên liệu sốt chua ngọt:
- Me khô: 150g
- Nước mắm: 150ml
- Đường: 90g
- Ớt bột: 3 thìa
Hướng dẫn làm phở xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu làm phở xào chua ngọt
- Tôm tươi rửa sạch, bóc bỏ vỏ.
- Thịt gà mua về rửa sạch, lọc bỏ xương rồi thái con trì.
- Me khô rửa sạch, ngâm vào chậu nước nóng khoảng 15 phút rồi dùng muôi giầm nhuyễn. Sau đó cho me qua ray để lọc lấy nước cốt me.
- Đậu phụ thái nhỏ để ra đĩa riêng.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Thực hiện làm món phở xào chua ngọt
Dưới đây, là các bước làm phở xào chua ngọt:
Bước 1: Đầu tiên của cách làm phở xào chua ngọt, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng, rồi cho lạc nhân vào rang chín, để nguội và xát bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho đậu phụ vào rán chín vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt me cho cách làm phở xào chua ngọt:
Bạn cho nước mắm, nước cốt me, đường, ớt bột vào nồi, rồi dùng trộn đều. Sau đó bắc lên bếp tiến hành đun khoảng 15-20 phút là được.
Bước 4: Tiếp theo của hướng dẫn làm phở xào chua ngọt ngon, bạn cho thịt gà vào xào cùng với nước sốt me khoảng vài phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Sau đó, bạn cho phở vào đảo qua vài lượt thì cho trứng gà vào đảo đều tay để hỗn hợp với nhau.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho đậu phụ rán, tôm, giá đỗ, lạc rang vào và tiếp tục xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành thái nhỏ vào đảo vài lượt thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo thêm một số món ăn khác như cách làm phở xào Thái hay cách làm phở chiên siêu ngoncũng rất hấp dẫn đấy nhé.
Hy vọng, với món phở xào chua ngọt ngon tuyệt này sẽ giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon mới để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở xào chua ngọt ngon chuẩn vị các bạn nhé.
