Cách làm quẩy nóng ngon như ngoài hàng

Quẩy là một trong số những món ăn kèm với món chính như cháo quẩy hoặc phở…Tuy nhiên để mua được những thanh quẩy vừa ngon mà còn đảm bảo chất lượng vệ sinh thực phẩm thì không dễ. Vì vậy MonAn9.Com sẽ giới thiệu bạn một công thức để bạn tự làm quẩy nóng mà vẫn giòn ngon như ở ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu làm quẩy

Tùy theo bạn muốn làm bao nhiêu quẩy thì tự ước lượng nguyên liệu nhé

1. 10 g men nở
2. 200g bột mì
3. Dầu thực vật( dầu lạc)
4. Mỡ nước lợn – Nước lọc
5. Muối

Hướng dẫn làm Quẩy

Bước 1: Nhào bột

• Rây bột ra một cái âu sạch, sau đó cho 10g men nở vào, cho them 2 thìa dầu ăn thực vật ( khoảng 45ml), cho thêm ½ thìa nhỏ muối
• Từ từ đổ nước và trộn đều, sao cho lượng bột và nước cân bằng để bột không bị quá nhão hoặc quá khô.
• Nhào bột bằng tay cho thật nhuyễn và mịn, sau đó bọc bột lại ủ bột trong nhiệt độ ấm. Để cho men nở phát huy tác dụng.

Bước 2: Tạo hình cho bột

– Sau đó lấy bột ra, dùng tay đập mạnh xuống. cứ làm như vậy khoảng 10 lần

– Sau đó cho bột vào túi nilong buộc chặt lại, để trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm

– Lúc lấy ra mở bọc nilong ra để thời tiết ngoài trời cho mềm lại

– Sau đó dùng một cái thớt sạch, quét dầu lên trên, cho khối bột lên trên và lăn qua lăn lại.

– Sau đó cán mỏng bột, cắt bột ra các thanh nhỏ sau đó xếp chồng lên nhau, dung một chiêc que nhỏ, miết xuống. Sau đó dùng tay xoắn nhẹ 2 đầu

Bước 3: Rán quẩy

– Bạn muốn cho quẩy giòn ngon, vàng ươm thì bạn nên dùng mỡ lợn nước

– Cho mỡ vào chảo rán, sao cho mỡ ngập qua bột. Cho lửa vừa để mỡ có hiện tượng sôi lên.

– Thả từng thanh bột vào, cho tới khi thanh bột đổi màu và nổi lên. Bạn lật qua lại cho tới khi thanh quẩy vàng như ý mình.

Cứ như thế bạn rán hết chỗ bột là chúng ta đã có một đĩa quẩy vàng ươm, ngon không thua kém gì ngoài hàng, lại còn đảm bảo vệ sinh nữa.

Topmonan.edu.vn vừa chia sẻ cho bạn cách làm quẩy nóng ngon như ngoài hàng. Ngoài ra các bạn có thể xem them cách làm phở bò để ăn cùng với quẩy sẽ rất ngon.