Bạn là người yêu thích những món ăn chay không nên bỏ qua món ruốc nấm hương tuyệt ngon. Món ăn thích hợp với ngày đầu tháng và ngày rằm, người ăn kiêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm ruốc nấm hương đơn giản và ngon nhất.
Cách làm ruốc nấm hương
Để thực hiện cách làm ruốc nấm hương ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm ruốc nấm hương như sau:
Nguyên liệu làm ruốc nấm hương
- Chân nấm hương: 300g
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Hướng dẫn cách làm ruốc nấm hương
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm ruốc nấm hương như sau:
Bước 1: Món ruốc nấm hương làm tư chân nấm, do đó các bạn chỉ cần mua chân nấm hương khô không cần mua cả cây. Chân nấm hương sau khi mua về cắt bỏ sạch phần đen bám vào gỗ và rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Tiếp tục ngâm chân nấm hương với nước nóng khoảng 20-30 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Lưu ý giữ lại phần nước ngâm nấm.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm ruốc nấm hương ngon, dùng tay hoặc dùng dao xé nhỏ chân nấm thành từng sợi, xé càng nhỏ càng tốt như vậy sẽ dễ giã hơn.
– Cho phần chân nấm vừa giã vào cối giã nát.
Bước 4: Công đoạn tiếp làm món ruốc nấm hương, bắc chảo lên bếp rồi cho chân nấm đã giã vào đảo đều khoảng 5 phút rồi cho phần nước ngâm nấm vào đun to lửa như vậy cách làm ruốc nấm hương tại nhà sẽ ngọt và ngon hơn.
Bước 6: Khi nước cạn cho bột ngọt, dầu ăn và muối vào đun vừa lửa, đảo đều tay cho tới khi ruốc khô lại là được.
Lưu ý và yêu cầu thưởng thức món ruốc nấm hương
- Ruốc nấm hương là món ăn chay do đó các bạn không nên dùng nước mắm, nên sử dụng dầu thực vật.
- Khi rang ruốc chú ý không nên đun quá lâu ruốc sẽ bị khô, cũng không nên đun quá ẩm ruốc sẽ không bảo quản được lâu.
- Bảo quản ruốc chay khô nguội trong lọ kín và tủ lạnh để được khoảng 1 tuần.
- Ruốc nấm hương có vị thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm một số món chay ngon khác bạn nên tham khảo:
Cách làm ruốc nấm hương ngon lạ, độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Đây còn là món ăn giàu dinh dưỡng do đó, các bạn nên học cách làm để thỉnh thoảng trổ tài thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
