Tôm được coi là thực phẩm rất giàu canxi, bên cạnh đó nó còn chứa lượng lớn vitamin và axit béo. Những dưỡng chất này đều rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm ruốc tôm cực ngon, một món ăn đơn giản, tiện lợi cũng được chế biến từ tôm, các bạn hãy cùng theo dõi nhé.
Cách làm ruốc tôm
Hiện nay, ruốc tôm được bày bán rộng rãi, bạn có thể tìm mua chúng một cách dễ dàng. Tuy nhiên, để có sản phẩm ruốc tôm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn hãy tự tay thực hiện món ăn này cho gia đình mình bằng cách làm ruốc tôm đơn giản sau đây nhé.
Nguyên liệu để làm món ruốc tôm
- 500g tôm tươi
- Gia vị: muối, mì chính
- Dầu gấc
Hướng dẫn cách làm ruốc tôm
Để cách làm ruốc tôm ngon chuẩn vị thì khi chọn mua tôm bạn nên lựa những con còn sống. Không nên mua những con tôm đã mềm nhũn, có mùi, đầu bị tách khỏi thân, bị nhớt…đó là những con tôm đã bị hỏng, khi ăn phải rất dễ bị ngộ độc.
Bước 1: Bạn đem tôm rửa sạch, xong cho vào nồi hấp khoảng 30 phút. Để tôm được thơm bạn có thể hấp tôm cùng với một ít sả nhé. Nhiều bạn lựa chọn cách luộc tôm thay vì hấp. Nhưng điều này đã làm giảm đi độ ngọt đáng kể của tôm đó, bởi khi luộc tôm sẽ bị mất nước và vị ngọt của tôm sẽ ra nước hết khiến cho hướng dẫn làm ruốc tôm ngon nhất sẽ không còn được ngon nữa.
Bước 2: Tôm chín, bạn gắp tôm ra và bóc vỏ, chỉ giữ lại phần thịt tôm để làm ruốc.
Phần vỏ tôm và đầu tôm cũng có rất nhiều canxi. Để tận dụng bạn có thể đem chúng xay rồi lọc lấy nước để đun cháo, hoặc nấu canh, sẽ rất đậm đà và thơm ngon đó nhé.
Bước 3: Sau khi lọc được phần thịt tôm thì bạn hãy đem chúng thái nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Bạn nên cho từng chút vào giã một để thịt tôm được mềm và nhuyễn hơn. Công đoạn này khá lâu, đòi hỏi bạn phải kiên trì thì mới có được cách làm ruốc tôm ngon.
Bước 4: Sau khi đã giã thịt tôm xong bạn hãy trộn thịt tôm với một ít dầu gấc. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp tôm vào để lửa vừa và xào đều tay.
Bạn phải đảo nhanh, đều tay, trong quá trình đảo bạn hãy dùng thìa miết để thịt tôm không bị vón cục. Xào đến khi tôm khô là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ruốc tôm cho gia đình mình rồi đó, thật đơn giản phải không nào!
Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm ruốc tôm thơm ngon
Chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn đã thực hiện xong cách làm ruốc tôm ngon bổ và rẻ có ngay một món ruốc ngon, bổ mà lại rất tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng mang chúng đi làm hoặc vào những buổi sáng bạn dậy muộn không kịp nấu đồ ăn thì chỉ cần món ruốc tôm là ăn cơm đã rất ngon miệng rồi.
