Sò điệp xào bông cải xanh không chỉ là món ăn ngon, mà còn rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa với cách làm đơn giản, món ăn này rất thích hợp với những bà nội trợ không có nhiều thời gian nấu nướng. Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm sò điệp xào bông cải xanh ngon thôi nào các bạn.
Cách làm sò điệp xào bông cải xanh
Để thực hiện cách làm sò điệp xào bông cải xanh ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm sò điệp xào bông cải xanh dưới đây:
Nguyên liệu chuẩn bị làm sò điệp xào súp lơ xanh
- Thịt sò điệp: 300g
- Bông cải xanh (Súp lơ xanh): 1 cái to
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 200g
- Gừng, tỏi, hành khô
- Bột năng: 50g
- Rau mùi ta: 1 mớ
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm, muối tinh.
Hướng dẫn làm sò điệp xào súp lơ xanh
Sơ chế nguyên liệu làm sò điệp xào bông cải xanh
- Nấm hương đem ngâm vào bát nước nóng khoảng 15-20 phút cho nở mềm rồi rửa sạch sẽ, vớt để ráo nước rồi thái làm đôi.
- Bông cải xanh ngắt thành từng bông nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt để món sò điệp xào bông cải xanh đẹp mắt, hấp dẫn hơn.
- Hành, tỏi khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
- Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Rau mùi ta cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Bột năng bạn cho ra bát để riêng.
Thực hiện làm sò điệp xào bông cải xanh
Bước 1: Bước đầu tiên của cách làm sò điệp xào bông cải xanh, bạn chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi rồi cho nấm, bông cải, cà rốt vào chần sơ qua rồi vớt rổ để ráo nước.
Bước 2: Sò điệp bạn cho vào bát với 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa hạt nêm, 1/2 số hành khô băm nhỏ rồi dùng đũa trộn đều và ướp chừng 15-20 phút cho cách làm sò điệp xào bông cải xanh thơm ngon, đậm đà, hương vị hơn.
Bước 3: Sau khi sò điệp ngấm gia vị, bạn lăn sò điệp vào bát bột năng cho bột phủ kín sò điệp là được.
Bước 4: Pha nước sốt: Bạn cho vào bát con 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước lọc, 3 thia dầu hào rồi khuấy đều là bạn đã thực hiện xong phần nước sốt cho món sò điệp xào bông cải xanh.
Bước 5: Tiếp theo của hướng dẫn sò điệp xào bông cải xanh, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho 1/2 số hành khô còn lại, tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho sò điệp tẩm bột vào xào tới khi thịt sò điệp chín tái, săn lại, đảo đều tay với lửa lớn rồi xúc sò ra đĩa.
Bước 6: Sử dụng chảo xào sò điệp, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi thêm cà rốt, bông cải xanh, nấm hương vào xào sơ qua khoảng 5 phút thì tiếp tục cho phần nước sốt, sò điệp vào rồi trộn đều.
Bạn xào tới khi nào các nguyên liệu gần chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn để cách làm sò điệp xào bông cải xanh ngon, đậm vị hơn.
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho gừng vào rồi dùng đũa đảo đều khoảng vài lượt thì tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, xếp vài cọng mùi ta lên trên để trang trí cho món ăn đẹp mắt, hấp dẫn hơn rồi thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sò điệp xào bông cải xanh ngon tuyệt ở trên nhé. Ngoài ra, các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món xào ngon miệng như: cách làm bạch tuộc xào rau muống hay cách làm dưa chua xào nghêu
