Súp nghêu chua cay là món khai vị thường gặp trong bữa tiệc, một món ăn đẹp mắt, dinh dưỡng. Hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của các loại gia vị quyện đều cùng với thịt nghêu và các loại rau củ tạo nên mùi vị tự nhiên của món ăn. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm súp nghêu chua cay ngon tuyệt nhé.

Cách làm súp nghêu chua cay
Nguyên liệu làm súp nghêu chua cay
- Nghêu: 2kg
- Đậu phụ: 2 miếng
- Nấm rơm: 60g
- Hạt bắp: 60g
- Đậu bi: 60g
- Tỏi: 1 củ
- Ngò rí: 1 mớ
- Gia vị: Tương ớt, tương cà, bột năng, hạt tiêu, hạt nêm

Hướng dẫn làm súp nghêu chua cay
Sơ chế nguyên liệu làm súp nghêu chua cay
- Nghêu mua về đem ngâm vào chậu nước muối khoảng 2 tiếng cho nghêu nhả bớt cát, rồi rửa sạch, vớt nghêu ra rổ để ráo nước.
- Nấm rơm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10-20 phút rồi rửa sạch, vớt ra rổ cắt bỏ chân, thái nhỏ.
- Đậu phụ cắt, thái miếng nhỏ, vừa ăn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hạt bắp, đậu bi rửa sạch, để ráo nước.
- Ngò rí rửa sạch, để ráo.
- Cho nước, bột năng vào bát rồi hòa tan.

Thực hiện làm súp nghêu chua cay
Bước 1: Đầu tiên của cách làm làm súp nghêu chua cay, bạn cho nghêu rửa vào nồi, đổ ngập nước nước, rồi bắc lên bếp đun sôi cho nghêu chín mở hết miệng ra là được. Phần nước luộc nghêu bạn giữ lại để dùng làm nước súp nghêu chua cay. Sau đó bạn vớt nghêu ra rổ, tách lấy phần thịt nghêu cho ra bát để riêng.

Bước 2: Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm thì cho thịt nghêu, tương cà, tương ớt, rồi xào đều đến khi thịt nghêu chín săn lại, ngấm gia vị thì xúc ra bát.
Bước 3: Sau đó, phần nước luộc nghêu bạn cho thêm đậu bi, hạt bắp, nấm rơm vào đun sôi với lửa vừa nguyên liệu chín tới thì cho nghêu xào vào đun cùng khoảng 5 phút.

Bước 4: Cuối cùng của hướng dẫn làm súp nghêu chua cay, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho đậu hũ, hỗn hợp nước bột năng vào, khuấy đều nhẹ tay để tránh đậu bị nát. Tiếp tục đun tới khi nào phần nước súp nghêu cạn dần sánh sệt sệt lại thì tắt bếp.
Cho món ăn ra bát rồi rắc ngò rí lên trên để trang trí món ăn cho đẹp mắt và hấp dẫn giúp cách làm súp nghêu chua cay ngon, đẹp mắt hơn, rồi đem mời gia đình cùng thưởng thức nhé.
Những món canh khác từ nghêu cho gia đình bạn:
- Cách nấu canh nghêu thì là chua ngon cực mát
- Cách làm canh nghêu nấu bầu ngọt mát
- Cách nấu canh nghêu chua ngọt mát hấp dẫn
Cách nấu súp nghêu chua cay thật đơn giản phải không các bạn? Thịt nghêu thơm mềm được xào thấm đều gia vị ngon ngọt tự nhiên của nấm, đậu và bắp hạt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.